שמנת חמוצה היא תוצרת בית, אבל זה מתקבל טרי, שמנת שומן, ולא מחלב. כדי להתחיל, השמנת צריך להבשיל, כך שמנת חמוץ לא הופך חומצי ונוזל, אבל רך ועבה זה מתקבל רק בגלל החמץ של חיידקים לקטי. כדי להפוך שמנת חמוצה הוא שימושי וטבעי - קרם יש לקבל חלב אמיתי ביותר. למרבה הצער, בימינו זה קורה בצורה אחרת. נשים רבות רוצה ללמוד איך לעשות שמנת חמוצה על שלהם, והם לא יודעים איך להכין שמנת חמוצה תוצרת בית. תכונות שימושיות של שמנת חמוצה, הרכב של שמנת חמוצה תוצרת בית במיוחד, הוא מגוון מאוד.
לפני, לא היו הפרדות, ולכן שמנת חמוצה היה המוצר הטוב ביותר. על החלב החמצמץ נוצרה שכבת שמנת, שהפכה מאוחר יותר לשמנת חמוצה: בהתחלה היא הוסרה מהחלב הקרוש והניחה על הבשלה במקום קר. כך הם עשו באוקראינה, ביילורוסיה, מולדובה, פולין, יוגוסלביה, רומניה, פינלנד והמדינות הבלטיות. בארצות אלה, שמנת חמוצה נמכרת גם היום. במדינות אחרות, שמנת הוא מאוד פופולרי, כפי שהם מתקבלים חלב מפוסטר.
הרכב של שמנת חמוצה רגילה.
במדינה שלנו, שמנת חמוצה מתקבל שמנת מפוסטר, תוכן שומן של 32%. הוסף חיידקים חומצה לקטית כדי שמנת, ולאחר מכן לעזוב כדי תסיסה למשך יום. כדי שמנת חמוצה לא שמנוני, חלב רזה הוא הוסיף את זה, ואם שמן שמנת חמוצה נדרשת, שמנת מתווספת. במובנים רבים ההרכב הכמותי של שמנת חמוצה בתכולת שומן שונה שונה, אך הוא מכיל את כל הויטמינים, המינרלים: מגנזיום, סידן, אשלגן, נתרן, כלור, ברזל וזרחן הנחוצים לגופנו. בכל שמנת חמוצה מכיל פחמימות, שומנים, חלבונים, סכרידים, מים, אפר, כולסטרול, חומצות שומן בלתי רוויות וחומצות אורגניות. ב שמנת חמוצה שומן מכיל בדרך כלל כ - 300 קק"ל ל 100 גרם, אבל יש הרבה יותר. המאפיינים של שמנת חמוצה מגוונים מאוד. מ חיידקים חומצה לקטית כדי שמנת חמוצה לעבור חומרים פעילים ושימושיים, הם כולם מלאים וטבעיים. התסיסה יכולה לתרום לכך שחלבוני החלב והשמנת משנים לחלוטין את המבנה שלהם, הם הופכים לעיכול די בקלות לגוף שלנו, כך שלשמנת חמוצה יש השפעה מועילה על העיכול, כמו קפיר, יוגורט, חלב מקושקש וחלב, אבל אסור להתעלל בו.
מהו השימוש של שמנת חמוצה?
שמנת חמוצה יש תכונות שימושיות. אם אתם אוכלים שמנת חמוצה במתינות, אז זה בעל ערך רב עבור הגוף שלנו. השימוש של שמנת חמוצה הוא מאוד שימושי עם גוף חלש, לאחר כל מחלות, עם עומסים עצביים מתמדת, עם עבודה יתר. יש שמנת חמוצה מומלץ גם עבור אלה הסובלים מהשמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. כולם יודעים על תכולת הקלוריות של שמנת חמוצה, אבל נשים רבות בגלל דיאטות לא לכלול שמנת חמוצה מן התזונה שלהם לחלוטין. אבל לא כולם יודעים שאתה יכול להשתמש שמנת חמוצה כמוצר תזונתי לפריקה ימים, כי שמנת חמוצה משפר באופן מושלם את העיכול.
יום פריקה עם שמנת חמוצה.
לקבלת יום פריקה, כדאי להשתמש שמנת חמוצה של שומן בינוני, הוא מסוגל להסיר מהגוף את כל הנוזלים עודף, לנרמל תהליכים מטבוליים, ובכך לעזור לך להיפטר כמה קילוגרמים מיותרים.
מומלץ להשתמש דיאטה כזו, גם עם סוכרת והשמנה, כאשר חולים סובלים מעודף משקל.
אתה יכול לאכול עד 400 גרם של 20% שמנת חמוצה. מומלץ לאכול כל 3 שעות עבור 80 גרם, ביום יהיו חמש קבלות פנים. בימי צום, ככלל, מומלץ לשתות הרבה נוזלים ככל האפשר, כך במהלך פריקה ימים על שמנת חמוצה אתה יכול לשתות עירוי של dogrose. עדיף לאכול שמנת חמוצה לאט, אז לקחת כפית להרוות אפילו את החלק הקטן ביותר. אגב, כדי ללמוד לאכול מעט ככל האפשר, אתה יכול לאכול את הכלים הראשון והשני עם כפית.
פעם בשבוע, אתה צריך לארגן את עצמך 2 ימי חופשה, זה הכי טוב לעשות את זה בסוף השבוע. בכל פעם בימים כאלה תוכלו להיפטר משני ק"ג. דיאטה שמנת חמוצה לא מומלץ לספורטאים, אז לפני השימוש שמנת חמוצה למחלות כרוניות, מומלץ להתייעץ עם רופא.
כיצד לבחור את שמנת חמוצה הנכון.
זה מאוד חשוב כדי להיות מסוגל לבחור את השמנת חמוץ הנכון בחנות. המוכרים ומפיקים של שמנת חמוצה מודאג מאוד על העובדה כי שמנת חמוצה אינו מאוחסן במשך זמן רב. שמנת חמוצה יכול להתדרדר במהירות אם במהלך הובלה ואחסון הטמפרטורה היא מעל 8 מעלות, ואם זה מתחת 0, זה יהיה להקפיא. אבל בחנויות הם נותנים שמנת חמוצה באריזות קרטון. חיי מדף של שמנת חמוצה טבעי הוא לא יותר מ 5 ימים. ב שמנת חמוצה לא צריך להכיל כל גרגרים, צבע צריך להיות צהבהב מעט או לבן.
איך לבשל שמנת חמוצה תוצרת בית.
שמנת חמוצה יכול להיות מוכן בעצמך בבית. שמנת חמוצה יש כל כך הרבה תכונות שונות, במיוחד תוצרת בית, כי זה יהיה נחמד לנסות לעשות את זה בעצמך. זה לוקח 30% של שומן שמנת, אשר צריך להיות מחומם ל 60 מעלות באמבט מים, והחזק במשך חצי שעה. לאחר מכן מגניב הכל לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם, להוסיף חמין, אשר יכול גם להתבצע בבית.