עוגת ביסקוויט עם בייליס ליקר ושוקולד לבן כבסיס לעוגה זו, נשתמש בבסקוויט גנואה, קליל ומאוורר! לאחר שתיתי אותו עם ליקר וקפה, מכוסה גנאש משוקולד לבן, לעולם לא תשכח את הטעם הנפלא הזה! ביסקוויט, כמו ספוג, סופג הספגה ונעשה, כביכול, "רטוב", עדין להפליא וריחני! לקשט את העוגה עם דפוסי חגיגי ולאכול אותו בחופשה עם קבוצה של חברים. אסור לילדים לאכול את המעדן הזה!
המצרכים:- ביצים עוף 6 יח '.
- חמאה 80 גרם
- קמח חיטה 130 גרם
- סוכר 170 גרם
- קרם 150 מ"ל
- שוקולד לבן 300 גרם
- קפה מיידית 50 גרם
- בייליס 400 מ"ל
- קונדיטוריה מסטיק 200 גרם
- שוקולד שחור 30 גרם
- שלב 1 נצטרך: מוכן "נח" במשך כ 10 שעות ביסקוויט גנואה, ליקר ביתי "בייליס", שוקולד לבן ושחור, קרם, קפה נמס, מסטיק .
- 2. קוצצים את השוקולד הלבן.
- שלב 3 הביאו את השמנת לרתיחה. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את השוקולד לקרם.
- שלב 4 מערבבים עד השוקולד מתמוסס. עדיף להשתמש בלנדר שקוע כדי להשיג עקביות של חלב מרוכז.
- 5. שופכים את השמנת לתוך הקערה וסוגרים אותה בחוזקה עם סרט מזון, כך שקרום לא יצור. מוציאים את השמנת במקרר לפחות 3 שעות (ניתן להשאיר את הלילה או למשך מספר ימים).
- שלב 6 חותכים את הביסקוויט לתוך 3 ביסקוויטים חלקה. אני משתמש חוט מיוחד עבור ביסקוויטים.
- שלב 7 בואו להכין את הספגה: לערבב 50 מ"ל של ליקר בייליס עם 50 מ"ל של קפה נמס חם.
- שלב 8 באמצעות מברשת סיליקון, להחיל את העוגה התחתונה עם הספגה נוזלית.
- שלב 9 לכסות את העוגה התחתונה עם גנאש קפוא של שוקולד לבן.
- שלב 10 חותכים את העוגה השנייה לתוך ריבועים שטוחים.
- שלב 11 יוצקים ליקר ביילי לתוך הקערה הרחבה, ומכניסים לכל ריבוע כל שכבה, פורשים את השכבה האמצעית של העוגה.
- שלב 12 ביסקוויט - כמו ספוג. אין להחזיק אותו זמן רב ליקר, אז זה לא רטוב מדי. החל גנאש של שוקולד לבן על גבי הריבועים הניחו.
- שלב 13 לסנן את הקרום האחרון עם הספגה קפה ליקר.
- שלב 14 שים את העוגה השלישית האחרונה על העוגה עם הצד ספוג.
- שלב 15 סיכה את העוגה על הצדדים ואת הדף עם גנאש שוקולד לבן.
- שלב 16 על משטח העבודה אבקת, לגלגל את מסטיק לשכבה דקה.
- שלב 17 בעדינות לעטוף את העוגה עם מסטיק.
- שלב 18 לצייר את הדפוסים עם שוקולד שחור מותך לקרר במשך כמה שעות במקרר. לפני ההגשה, מוציאים את העוגה מהמקרר למשך כ -30 דקות ומרחיקים את הילדים!