עוגת ביסקוויט לשנה החדשה עם קרם שמנת עדינה

למילוי:

• 12 גרם ג'לטין,
• 8 תפוזים אדומים,
• 4 yolks,
• 100 גרם. גרגירי סוכר,
• 500 מ"ל. שמנת שומן,

בנוסף:

• 3 עוגות ביסקוויט (קוטר 26 ס"מ, עובי על 1 ס"מ כל אחד),
• 600 גרם של קונפיטורה כתומה

שיטת הכנה:

מגררים כתום אחד על המגרר. לסחוט מיץ מ 5 תפוזים, יחד עם זה. מערבבים 250 מ"ל. מיץ עם חלמונים, סוכר ו zest. מקציפים באמבט מים חמים. אנחנו מציגים וממיסים ג'לטין. בואו להתקרר, תוך ערבוב באמבט מים קרים. אנחנו מציגים שמנת לתוך קרם ג 'ל.

התפשטנו על העוגה 150 גרם. קונפיטורה. שמנו טבעת מסביב לעוגה. אנחנו מניחים חצי מהקרם. אנחנו מפיצים את העוגה השנייה 150 גרם. קונפיטורה ולהניח אותו על הראשון. על זה אנחנו שוכבים את השני שמנת הנותרים לכסות את העוגה השלישית. אנחנו מקררים במשך 3 שעות.

סיכה את פני השטח של העוגה 150 גרם. קונפיטורה. אנחנו מנקים תפוזים, חותכים אותם לפרוסות ומניחים אותם על הטורוס. זיגוג בתערובת של קונפיטורה ומיץ. אנחנו לקשט את העלה עם עלי מליסה.