תכונות שימושיות ומזיקות של יוגורט

קפיר הגיע אלינו מן הקווקז, שם היום נשאר אותו מוצר של הדיאטה היומית. ראוי לזכור כי הקווקזים מפורסמים על תוחלת החיים שלהם, סיבולת לשמור על מוח ברור לעידן זקן מאוד. ובוודאי שלא יכול להיות בלי קפיר. ואת המתכונים להכנת יוגורט נשמרו בסוד. כמובן, בחשאי, בכל האמיתות והשקרים, התברר - ולבסוף למד קפיר לבשל בכל בית מטפס הרים, ואחר כך - והרבה מעבר לאולס. היום, אף אחד לא שופך חלב לתוך יין עם פטריות קפיר ואינו סובל אותו בשמש. רכישת kefir בחנות, אנחנו בקושי יודעים את כל הסודות של המתכון או את הטכנולוגיה של ההכנה שלה. לכן, אנו זרוע עצמנו עם הסודות של בחירת משקה הקסם וללמוד את המאפיינים העיקריים והמפירים של kefir.

מילדות ועד זקנה

עם המשקה החמצמץ הזה אנו מכירים את ילדותנו המוקדמת: זהו אחד הפיתיונות המסייעים לתינוק להתאים את הבטן למזון הבוגר, שכן חומרי התזונה הבסיסיים שלו (סידן, ברזל, חלבון, ויטמין D, ויטמיני B, בטא קרוטן וכדומה) ) נמצאים בצורה של לויקוציטים. המאפיינים הטיפוליים של הכפיר ידועים ברפואה העממית ומוסברים על ידי הצטברות של חומרים אנטיביוטיים המיוצרים על ידי תאי שמרים. הם מעריכים את זה, קודם כל, על פעילות פרוביוטית - זה מדכא את הצמיחה של פתוגנים במערכת העיכול, מדריכים שם סדר, מסייע במניעת זיהומים במעיים לחימה dysbiosis. והחסינות שלנו, כידוע, היא ... במעי. אז מי לשתות באופן קבוע יוגורט, שונים בריאות מעולה ויכולת להתנגד לכל מיני מצוקות. וכאשר הבטן היא בריאה, ואת העור הוא טוב, ואת העור זורחת עם בריאות, ואת השיער זורחת. ואת הדמות היא slimmer: הוא הוכיח על ידי לריסה Dolina ואת הדיאטה kefir שלה! ואם אתה סובל מתסמונת עייפות כרונית, אתה עצבני או פשוט overtired - לא חלק עם kefir! אז היפנים, עוד זמן רב ידוע בעולם, מוכנים להתפלל עבור יוגורט בודהה. המדענים שלהם אפילו הוכיחו כי קפיר בתזונה היומית מסייעת להתנגד לסרטן. מאוד שימושי עבור אנשים מבוגרים: שמירה על הרכב נורמלי של microflora במעי, זה מונע את התפתחותם של תהליכים putrafactive במעי ומשפר את תפקוד הכבד. כפיר, כמו כל מוצר רפואי, צריך להיות שיכור כראוי: משקה של טמפרטורת החדר הוא שיכור לגימות קטנות. אתה יכול להוסיף כפית של דבש, ריבה או פירות יער טריים. אבל חומצת קיבה עם חומציות מוגברת מ kefir עדיף לסרב.

בריאות לבריאות

פטריות קפיר מייצגות מעין "מיזוג" של 22 מיקרואורגניזמים שונים שחיים בשלום ובהרמוניה ומשלימים זה את זה. הכינור הראשון שייך לסטרפטוקוקי, כולל ניחוח ארומה. הם "לשחק יחד" מקלות חומצה לקטית, חיידקים אקטיים ושמרים. העובדה שתזמורת הלקט הזאת שיחקה היטב, אושרה על ידי ריח קפרי מסוים, שלא יאפשר לבלבל אותה עם יוגורט או חלב אפוי מותסס. איכות הכפיר תלויה במידה רבה באיכות ובתכולת השומן של החלב, ובטעם שלה - בחומציות. בחר kefir יש צורך, על פי המטרות שלהם. אם אתם יורדים במשקל או סובלים מנפיחות בכליות, תנו עדיפות לכפיר דל שומן (משתן). עם כיב בקיבה, דלקת קיבה והלבלב, עליך לוותר על קפיר חזק (שלושה ימים). אם יש לך בטן "חלשה", אז קפיר חזק הוא רק בשבילך, ואם אתה סובל מעצירות, לתת עדיפות למשקה חלש (יום אחד). אם אתה בסדר, לשתות ממוצע (יומיים). רק כאן הצרה: לא יום אחד, ולא שלושה ימים קפיר בחנות לא תמצא - אחרי כל רוב kefirs המודרנית של הייצור ההמוני יש חיי מדף של 14 ימים.