על גזרים, תכונות מועילות שלה לגוף האנושי ידע מאז ימי יוון העתיקה (זה הוזכר בין צמחי מרפא על ידי היפוקרטס, Dioscorides). ברוסיה היתה תרופה כזו כדי להפחית את לחץ הדם ולשפר את הדם: גזר, סלק ומיץ צנון נמזגו לתוך בקבוק כהה בחלקים שווים, התגלגל לבצק והוחזק בתנור במשך כמה שעות.
גזר מכילים 9, פחמימות 2%, יש מלחים של ברזל, זרחן, סידן. כמו כן, שורשי גזר מכילים חלבונים (2, 3%), pectin, חומצה פנטותנית, סוכר (עד 15%), שמן שומני (0, 7%) וחומרים שימושיים אחרים. תכונות שימושיות עבור גוף האדם להראות את מלחים אשלגן הכלול בו - במיוחד במחלות של הכליות, כלי הדם, הלב. מומלץ לאנמיה, כי הוא מכיל הרבה חומצה סגולה, אשר הכרחי להיווצרות של כדוריות דם אדומות. בגלל כמות גדולה של יוד, גזר משמשים עם פונקציונליות מופחתת של בלוטת התריס. זה שורש ירקות מכיל גם ויטמין C (זה גם חומצה אסקורבית), ויטמינים B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R ו- PP.
עכשיו תכונות שימושיות רבות של גזר עבור גוף האדם נחקרו. קודם כל, גזר מפורסמים התוכן הגבוהה של קרוטן (שבגללו, יש לו צבע כתום). עבור הגוף, הוא מקור של ויטמין A, אשר נקרא גם צמיחה ויטמין. בזכות ויטמין זה, גזר למנוע היווצרות של אבנים בשלפוחית השתן והשתן, וגם מקדם הפרשת שלהם (עירוי זרעי גזר), מונע קטרקט, זיהומים של מערכת המזון, הריאות. עובדה מעניינת - כדי לספק את הדרישה היומית של הגוף האנושי בוויטמין A, אתה צריך לאכול רק 18-20 גרם של גזר. מחקרים מראים כי גזר יש השפעה חיובית על תפקוד הריאות.
מאפייני גזר הקשורים לשיפור הראייה ידועים באופן נרחב, כי עם מחסור של קרוטן מחלה מתפתחת, אשר נקרא עיוורון לילה. עם שימוש קבוע, חומרים מועילים של שורש מרפא לחזק את הרשתית של העין, לשמור על הממברנה הרירית.
מיץ גזר משמש סם חיים של בריאות, זה מפחית עייפות, העור רוכש מראה בריא, רודי. מיץ גזר מטופל וקר (שוטפים את גרונם, חופרים את המיץ באף עם הצטננות), ואפילו אסטמה (עוזר להקל על התקפים בשילוב עם חלב). עם אחסון לטווח ארוך, מיץ כמעט לא לאבד תכונות שימושיות. למניעת וטיפול של מחלות עיניים מיץ הוא הטוב ביותר לשתות בסתיו - זה בשלב זה הוא נספג הטוב ביותר. אבל זה ידוע כי זה לא יביא את האפקט הרצוי, אם לא לשים כפית של שומן, שכן ויטמין A הוא מסיס בשומן. זה עם תכונה זו קשורה ההמלצה להכין גזר עם ירקות או חמאה, שמנת חמוצה, כדי לא לאבד קרוטן לפני שהוא נצרך. ממליצים על מיץ גזר ועם חומציות מוגברת של הבטן. זה גם עובד טוב מאוד על הלבלב, וגם מגביר את ההתנגדות של בלוטות הלימפה בלוטות אנדוקריניות, איברי נשימה, בתוספת הסינוסים של הגולגולת בפנים.
הודות phytoncids, גזר להרוג פתוגנים. כדי להפחית חיידקים בפה, יש צורך רק ללעוס או להחזיק את מיץ גזר בפה. גזר מגורר לעזור לרפא פצעים. זה מוחל גם על כוויות, גידולים, אתרי כוויות קור.
עבור העור, יש הרבה מסכות עם גזר. לדוגמה, עבור העור, גזר יבש משמשים בשילוב עם דבש חלמון ביצה. עם גזר מיץ לימון תסיר נמשים, מונע אקנה, פצעונים ועוד גירויים. מסכות מן הגזר לשיער הם שימושיים. שורש תכונות המפעל לשחזר את המבנה של השורשים, למנוע נשירת שיער.
ידוע כי שימוש קבוע של גזר מחזק את המערכת החיסונית, מסדיר את המים ומטבוליזם של מלח מים, מגביר את החיוניות, מקדם את התפתחות הגוף. לכן חשוב מאוד עבור מזון לתינוקות. אגב, באמצעות חצי כוס מיץ גזר או 100 גרם של גזרים מגורר, גזר יעזור להיפטר תולעים.
גזר שימושיים hypovitaminosis וחסר בוויטמין A, כמו גם מחלות של הכבד, הכליות, מערכת הלב וכלי הדם, הבטן, פוליארתריטיס, אנמיה ואפילו במקרים של הפרעות מטבוליות. גידולים שורש שימושי יש תכונות choleretic משתן ומתון (בשל תרכובות אשלגן סיבים תזונתיים). עבור נשים מניקות, זה שימושי כי זה מגרה הנקה. תמיסת זרעים על יין מומלץ כמו משלשל.
ייחודי היה העובדה גזר משמשים הטוב ביותר לבישול, כמו גם למניעת מחלת אלצהיימר, בצורה מבושלת, שכן הוא מכיל שלוש פעמים יותר נוגדי חמצון. - חומרים המונעים נזק לתאי DNA. גזר מבושל לעזור בטיפול של גידולים ממאירים, dysbiosis מעיים, נפריטיס. זה מצוין גם עבור חולי סוכרת. אבל מכרסם בצורתו הגולמית הוא שימושי לחיזוק החניכיים, כמו גם לחיזוק המבנה של השיניים. כאשר קוליטיס ממליצים גזר מחית (הן גלם מבושל). לא ממליצים בצורה הגולמית של גזר לאנשים עם החמרה של מחלת כיב פפטי, enterocolitis ו דלקת פרקים.