- חומץ - 2 כוסות
- רוטב סויה - כוס אחת
- צילומים 12 כוסות
- זרעי חרדל - 3 אומנות. כפות
- מלח כשר - 3 פריטים. כפות
- פלפל שחור - כפית אחת
- ציפורן - כפית אחת
- קארי (אבקה) - 12 כפיות
- קארי (אבקה) - 12 כפיות
- הל (תרמילים) - 5 חתיכות
- צ'ילי פלפלים - 4 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- קינמון (מקל) - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- ג'ינג'ר - 25 גרם
- סוכר - 12 כוסות
הלם קוצצים, חותכים פלפלים חריפים בחצי, בצל ושום קלופים וחותכים לחתיכות קטנות, זנגביל קלופים וקצוצים דק. מערבבים את כל החומרים למעט סוכר בסיר קטן, מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה. סוכר מטגנים במחבת יבשה עד שהוא הופך לחשוך ונעשה דביק. סוכר ברוטב מוסיפים את הרוטב, מבשלים את הרוטב עוד 5 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן אנחנו מסננים את הרוטב דרך מסננת. כל המרכיבים המוצקים מהרוטב מושלכים, ורוטב ווסטרשייר הנוזלי נשפך על בקבוקי הצנצנות, מקורר ומאוחסן במקום קריר. במקרר, הרוטב יכול להיות מאוחסן עד 8 חודשים, אבל אני בספק אם זה יימשך זמן רב כל כך בשבילך;)
מנות: 8