- פלפלים - 4 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- כוסמת - 1/2 כוס
- גבינת אדיגה - 150 גרם
- מלח - כפית אחת
- שמן שרוף - 3 פריטים. כפות
- שמנת חמוצה 1/2 כוס
- חרדל - 1 רחוב. כפית
- שמיר, פטרוזיליה - - לפי הטעם
- פלפל שחור - 1/2 כפית
- כורכום - 1/2 כפית
גבינת אדיגי מתפוררת דק, גזרים לא מגררים. במחבת מחממים את השמן ומטגנים בו את התבלינים, ואז מפיצים את הגזרים. לאחר 5-7 דקות, מוסיפים את הגזר ואת הגבינה. מטגנים עוד כמה דקות, ואז ממלאים את הכוסמת שטופתה, מחזיקים אותה על האש ויוצקים מעט מים בשיעור של 1: 2, מכסים אותה, מורידים את החום למינימום ומבשלים בשקט עד שהם מתבשלים. ואז אנחנו מעבירים את הפלפלים. כדי לעשות זאת, לחתוך את צמרותיהם לטהר את הזרעים. אחר כך שפכנו את המים הרותחים. פלפלים צריך להיות רך יותר. בשלב זה חייב לבוא כוסמת עם ירקות. ב כוסמת להוסיף שמן בחוזקה דברים עם פלפלים. לאחר מכן, פלפלים לשים בצלחת אפייה משומנת. ואנחנו שולחים אותו לתנור במשך 10 דקות. בעוד הפלפלים אפויים, להכין רוטב טעים. לשם כך, באמצעות בלנדר, אנו מערבבים שמנת חמוצה, חרדל וירקות. לאחר 10 דקות, לקחת את הפלפלים מהתנור, לשפוך את הרוטב בשפע לשלוח אותו חזרה לתנור במשך 5-7 דקות. את המנה יש להגיש חם. התיאבון!
מנות: 3-4