עוגה עם קרם לימון זה עוגת מתוק חמוץ אלגנטי בהחלט יש לטעמך. הדרך של הכנת העוגות עצמן היא פשוטה מאוד ומהירה מספיק. אז רוב הזמן אתה יכול בבטחה להוציא על העיצוב שלה. אני מציג את תשומת לבכם כיתת אמן קטנה על דוגמנות פרחים מסטיק סוכר, אשר ניתן לקשט כל קינוח, נותן לו את מצב הרוח הנכון אופי חגיגי. וריאציות על הנושא של לקשט כמות מדהימה. פנטזיה ואת התוצאה לא יאכזב אותך!
המצרכים:- סוכר 175 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- קמח חיטה 225 גרם
- אבקת אפייה 3 כפית.
- לימון 1 PC.
- חמאה 175 גרם
- לימון 2 יח '.
- חמאה 20 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- סוכר 100 גרם
- קרם 100 מ"ל
- שוקולד לבן 200 גרם
- 5 גרם של סירופ
- צביעת מזון 2 גרם
- קונדיטוריה מסטיק 50 גרם
- שלב 1 נתחיל לבשל עם קרם גנאש. בשביל זה אנחנו צריכים שוקולד לבן ושמנת ביחס של 2: 1.
- שלב 2 לרסק את השוקולד.
- שלב 3 הביאו את השמנת לרתיחה. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את השוקולד לקרם.
- שלב 4 מערבבים עד השוקולד מתמוסס. עדיף להשתמש בלנדר שקוע כדי להשיג עקביות של חלב מרוכז.
- 5. שופכים את השמנת לתוך הקערה וסוגרים אותה בחוזקה עם סרט מזון, כך שקרום לא יצור. מוציאים את השמנת במקרר לפחות 3 שעות (ניתן להשאיר את הלילה או אפילו לכמה ימים).
- שלב 6 עבור העוגות שאנחנו צריכים חמאה מרוככת, סוכר, ביצים, אבקת אפייה, קמח ולימון.
- שלב 7 הסר את החזה ואת לסחוט את המיץ של לימון אחד.
- שלב 8 בקערה גדולה מוסיפים את כל המצרכים הדרושים לבצק: חמאה מרוככת, סוכר, ביצים, אבקת אפייה, קמח, לימון ומיץ לימון.
- שלב 9 מערבבים קלות את כל המצרכים (כך שהקמח אינו מתפזר), ואז מקציפים את הבצק עם מיקסר.
- שלב 10 שים את הבצק בתבנית.
- שלב 11 אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך כ 50 דקות (עבור הצורה 17 ס"מ קוטר).
- שלב 12 סיים ביסקוויט מגניב לחתוך לתוך 3 עוגות.
- שלב 13 הכינו קרם לימון קלאסי.
- שלב 14 סיכה את העוגה התחתונה בשמנת.
- שלב 15 לעשות את אותו הדבר עם שאר העוגות. אנחנו לא לשמן את הדף עם שמנת.
- שלב 16 הוצא את הגנאש הצונן. אם הוא עבה מדי, מערבבים אותו לכמה שניות.
- שלב 17 לסנן את הדף ואת הצדדים של העוגה עם גנאש שוקולד.
- שלב 18 כדי להחליק את חוסר אחידות, להשתמש בסכין מתכת חם במים רותחים.
- שלב 19 עבור צבעי סוכר, לקחת מסטיק, צבע ומולסה. אתה יכול מיד לרכוש את מסטיק של הצבע הרצוי.
- שלב 20 על משטח אבקת, לגלגל צלחת קטנה של מסטיק צבוע.
- שלב 21 לעשות חתכים בצד אחד.
- שלב 22 הבא, לגלגל את הצלחת עם צינור. עבור אמין "הדבקה" את עלי הכותרת אנו משתמשים מולסה על קצה קיסם.
- שלב 23 חותכים את עודף מסטיק בבסיס הפרח.
- שלב 24 בדרך זו, אנו עושים את המספר הדרוש של צבעים ולהשאיר אותם להתייבש במשך מספר שעות במיכל סגור בטמפרטורת החדר.
- שלב 25 הבא - הטיסה שלך של פנטזיה. פרחים יכולים להיות נטועים ישירות על גנאש, או מראש לעטוף את העוגה עם מסטיק. בהצלחה בעבודתך!