מה הם רטבים בשר?
רטבים עבור מנות בשר יש כמות עצומה. עגבניות הפופולרי ביותר, שהוא אידיאלי עבור בשר חזיר, בשר ועוף. למרות שהמתכונים האלה משלבים מרכיב עיקרי אחד - עגבניות, כולם שונים בינם לבין הטעם והטכנולוגיה של הבישול. חשיבות רבה היא איזה סוג של בשר אתה הולך לעשות רוטב. לגבי בשר אחד מתכונים משמשים, ועל בשר חזיר - אחרים לחלוטין. במאמר זה, נבחן את שתי האפשרויות.
רוטב חזיר
הבשר הזה הוא ייחודי בכך שהוא עסיסי ורך מאוד בפני עצמו. גם המאפיין העיקרי של בשר חזיר הוא התוכן הקלוריה שלה. על בסיס מאפיינים אלו, הומצא מוצר רוטב דל שומן, חריף במקצת, שהוא מצוין עבור קבב שיש חזיר, חזיר מבושל קר, בשר צלוי וקציצות. אז, להכנת שלה תצטרך:
- רסק עגבניות - 300 גרם
- חומץ - 2 כפות. l.
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- שום - 2 ציפורן
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
- שמיר - צרור קטן
- בצל ירוק - זוג גבעולים
- מלח, פלפל לפי הטעם
- מים רותחים - 250 מ"ל
רסק עגבניות מדולל במים רותחים ומערבבים עד עקביות הומוגנית. לאחר מכן, לשפוך חומץ שמן חמניות, לערבב שוב.
פלפל בולגרי משפשף על פומפיה קטנה או שאנחנו עוברים דרך מטחנת בשר, בסופו של דבר זה צריך להתברר בצורה של דייסה.
פלפל מתווספת לבסיס העגבניות, ואחר כך מוחצת לתוכו זוג שיני שום.
ירקות צריך לחתוך קטן ככל האפשר, ולאחר מכן שמנו אותו בתוך מסה עגבניות.
ואז, מלח, ובסוף, מערבבים היטב.
החשוב מכל, רוטב זה relishes בצורה מקורר עם בשר חזיר.
רוטב מעורר תיאבון עבור מנות בשר
מתכון זה הוא בהרמוניה מושלמת עם כל מנות בשר. להכנת שלה תצטרך מוצרים כאלה:
- רסק עגבניות - 300 גרם
- גזר - מחשב אחד.
- שום - 2 ציפורן
- שמיר או פטרוזיליה - צרור קטן אחד
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם
- שמן צמחי
קודם כל, אנחנו מתחילים גזר. ראשית, אתה צריך לנקות לגרר אותו על פומפיה בסדר. אחרי זה, אנחנו זורקים אותו על מחבת מחומם עם חמאה ומטגנים במשך כעשר דקות.
גזר מטוגן מתווספים לרסק העגבניות ומערבבים היטב.
עכשיו זה פונה שום. זה חייב להיות ניקה, לחצה ולשים תערובת גזר עגבניות.
עכשיו אתה צריך לשטוף ולחתוך את הירקות, ולאחר מכן להוסיף את הרוטב.
בסופו של דבר - מלח ופלפל.
בשר יכול להיות מוגש הן חם וקר.
כפי שאתם רואים, הכנת הרטבים לבשר לא לוקחת הרבה זמן של המארחת, ואין צורך במוצרים מיוחדים. כל מה שנדרש הוא רצון ליצור מעדן קולינרי, אשר יהיה תוספת מצוינת המנה העיקרית. אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי הרוטב שלך בבקשה כולם!