קרם קרמל עם גריל קרם קרמל מעניין מאוד עם טעם בוטנים נפלא. זה מרגיש בבירור את הטעם של קרמל כמו שברים קטנים של נאגטס לבוא על פני חתיכות קטנות של גריל בוטנים כי הם כל כך מצחיק crunching מתחת לשיניים. קרם כזה יהיה אידיאלי עבור עוגות interlayer, לחמניות סיכה. קרם כזה יכול להיות מלא סלים חול, אגוזים וצינורות.
המצרכים:- סוכר 120 גרם
- קרם 150 מ"ל
- חמאה 250 גרם
- חמאת בוטנים קלויים 100 גרם
- שלב 1 כדי להכין את השמנת, אנחנו צריכים סוכר, שמנת, חמאה, בוטנים צליה.
- שלב 2 מניחים את הסוכר בסיר עבה חומה וחום על אש נמוכה עד קרמליזציה.
- שלב 3 הסוכר בתהליך יתמוסס וקרמל. סוכר לערבב באותו זמן לא הכרחי. אתה רק צריך לנער את המחבת, כך שכל הסוכר מתובל באופן שווה.
- שלב 4 אתה צריך לוודא כי הסוכר לא נשרף במהלך הקרמליזציה, אחרת זה יהיה מריר. זה הצבע שצריך לקבל סוכר.
- שלב 5 יוצקים את הסוכר המומס, מחומם ל 90 C שמנת ומערבבים במשך 6-7 דקות, עד שכל הסוכר נמסה בשמנת.
- שלב 6 בינתיים, להשתמש במעבד מזון כדי לטחון את גריל בוטנים לפירורים קטנים.
- שלב 7 מגניב את הקרמל.
- שלב 8 מקציפים את השמן עד השופע.
- שלב 9 במנות, מוסיפים קרמל לשמן.
- שלב 10 כל קרמל הוא לסירוגין.
- שלב 11 מערבבים חלקים עם גריל בוטנים מוכן.
- שלב 12 הקרם מוכן.