- תפוחי אדמה - 600 גרם
- גבינת שמנת, מרכך - 240 גרם
- חמאה ללא מלח, מרכך - 120 גרם
- חלב מחומם - 1/4 זכוכית
- קרם סמיך חם - 1/2 כוס
מניחים תפוחי אדמה ו 1 כף מלח בסיר בינוני, יוצקים מים קרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים עד שהתפוחי הם רכים, כ -35 דקות. מסננים ולתת לעמוד. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות גדולות. מערבבים תפוחי אדמה, גבינה, חמאה, חלב 1/4 כוס שמנת בקערה עם מיקסר עד חלקה. מתבלים במלח ופלפל. מכניסים את הפירה לסיר, מוסיפים את השמנת הנותרת ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהמחית תפוח. מגישים מיד.
מנות: 8