- קישואים - 600 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- עגבניות - 3 חלקים
- שום - 2 שיניים
- מיונז - 3/4 זכוכית
- חומץ - 1 כפית
- סוכר - 1/2 כפיות
- מלח - - לפי הטעם
סקווש הוא חתך לפרוסות, עובי אשר הוא כ 1 ס"מ, לגרד אותם עם מלח ולהשאיר למשך חצי שעה כדי להשרות, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות ויבש. בצל חתוכים לחצי טבעות, מלוחים, מבושלים. מוסיפים את זה חומץ, סוכר ולהשאיר למשך 52-30 דקות, כך שהוא מושרה כראוי. הניחו את הלחצים על מגש אפייה, משומנים, מפזרים אותם בשמן, ואז אופים בתנור ב 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. המוצרים המוגמרים מוסרים ומצוננים. עגבניות נחתכות לקוביות, מלוחות ומעורבות עם שום קצוץ דק. הניחו את החומרים בשכבות בקערת סלט: קישואים, בצל, עגבניות. לפני ההגשה, העונה עם מיונז לקשט עם ירקות.
מנות: 8