במחבת גדולה מחממים את השמן מעל לחום בינוני. מוסיפים גזר לבן ולפת, מבשלים,
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- פטרוזיליה, קלופים ופרוסים - 450 גרם
- לפת, קלופים ופרוסים - 450 גרם
- מרק עוף או מים - כוס אחת
- סירופ מייפל טהור - 1/2 כוס
- חומץ יין אדום - 2 אמנות. כפות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- גבעולי רוזמרין טרי - 2 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - 1 לפי הטעם
במחבת גדולה מחממים את השמן מעל לחום בינוני. מוסיפים את הלכלוך והלפת, מבשלים וממשיכים עד שהירקות מתחילים לחמם, 2 דקות. מוסיפים מרק, סירופ מייפל, חומץ, מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, לכסות ומבשלים עד לעשות, 10 דקות. מוציאים את המכסה ומבשלים על אש בינונית עד שהלפת מתרככת והנוזל עבה, בין 7 ל -9. צריך כמות קטנה של נוזלים. מוציאים את המחבת מהחום, מוסיפים חמאה, מתבלים במלח ופלפל, מקשטים ברוזמרין ומגישים.
מנות: 6