- חמאה - 180 גרם
- קמח - 2 כוסות
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- קינמון יבש - 3/4 כפיות
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- יוגורט - 1/4 כוס
- מחית בננה - 3 כוסות
- תותים - 1/2 כוסות
1. מחממים את התנור עם מגש במעמד המרכזי ל 175 מעלות. לסנן בשמן קל מפזרים קמח לחם עובש. דק קוצצים את התותים. חותכים תות אחד במיוחד דק. ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. כאשר השמן מתחיל לחום ולקבל ריח מטורף, להסיר את המחבת מן האש ושופכים את השמן לתוך קערה קטנה. להתקרר. 2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הסודה, המלח וקרקע קינמון. בקערה קטנה, מכים את הביצים יחד, תמצית וניל ויוגורט. מוסיפים את מחית הבננות ומציפים יחד. כאשר השמן מתקרר, מוסיפים אותו לתערובת ומכים היטב. מוסיפים את תערובת הבננה לתערובת הקמח, מערבבים היטב עד לקבלת עקביות אחידה. מוסיפים תותים קצוצים. מערבבים בעדינות. 3. כפית את הבצק לתוך מחבת מוכן לקשט עם תותים קצוצים דק על גבי. אופים לחם מ 50 דקות עד 1 שעה. 4. אפשר את הלחם להתקרר בצורה של 15 דקות לפני שהפך את הסבון ולתת לו להתקרר לחלוטין. הלחם מאוחסן סגור במשך 4 ימים בטמפרטורת החדר.
מנות: 8