מתכון חזה עוף

זמן בישול : 40 דקות.
מנות : 4
ב 1 חלק : 374.8 קק"ל, חלבונים - 13.0 גרם, שומנים - 25.0 גרם, פחמימות - 24.4 גרם


מה שאתה צריך:


• 2 חזה עוף
100 גרם של דומדמניות
100 גרם של דומדמניות שחורות
200 מ"ל קרם עם 20% שומן
• 2.5 כפות. l. סוכר
• 2.5 כפות. l. קמח
• שמן צמחי לטיגון
מלח, פלפל לפי הטעם

מה לעשות:

1. לחתוך כל גרגרי דומדמניות במחצית, לחתוך את הדומדמניות מעט. מוסיפים סוכר ו -2 כפות. l. מים. מערבבים, מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לבישול ומבשלים במשך 5 דקות. מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד 3 דקות.

2. על החזה לעשות חריץ חריץ עמוק, לגלגל בקמח ומטגנים בשמן מראש, במשך 4 דקות. על כל צד.

3. מכניסים תבנית אפייה, מתבלים, יוצקים רוטב ברי. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.


המגזין "בית הספר של מעדנייה" № 13 2008