- טופו - 450 גרם
- של פטריות - 330 גרם
- רוטב סויה - 2 פריטים. כפות
- מותק - 2 פריטים. כפות
- חומץ יין אורז - 3 אמנות. כפות
- שמן צמחי - 2 כפיות
- שמן שומשום - כפית אחת
- מיץ תפוזים - 1/4 כוס
- חרדל - 2 כפיות
- מלפפון - 2 חתיכות
- נודלס אסיאתי - 300 גרם
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. בעדינות לסחוט את טופו בין מגבות נייר כדי להסיר עודף מים. חותכים את טופו חצי, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות. 2. לארוג 2 מגשי אפייה עם מחצלות שאינם מקל. לשים על אחד פטריות אפייה, על טופו אחר. 3. מערבבים כף אחת של רוטב סויה, דבש וחומץ בקערה קטנה. יוצקים את התערובת על הטופו, משאירים רוטב קטן. אופים עד פטריות מוזהבות וטופו, כ -15 דקות לפטריות ו -18 דקות לטופו. אפשר להתקרר מעט, ואז מערבבים פטריות וטופו בקערה גדולה. מוסיפים חמאה, מיץ תפוזים, חרדל, רוטב סויה שנותר, דבש וחומץ לתוך רוטב שמור. מערבבים עם טופו ופטריות. 4. באמצעות קלף ירקות, לחתוך מלפפונים סרטים ארוכים. שים את הקלטת בתוך קערה. 5. מרתיחים את אטריות בסיר גדול עם מים רותחים, על פי ההוראות על החבילה. מסננים ומערבבים עם מלפפון ורוטב. מחלקים בין הצלחות, לשים תערובת של טופו ופטריות. לקשט עם נבטי צנון או שעועית ומיד לשרת.
מנות: 4