אנחנו מבשלים פיצה עם חצילים חצילים - ירק קסום! הוא מפתיע גם "מרגיש" את עצמו, אפילו מילוי פיצה. ציפוי מתברר להיות מלא, עסיסי "בשרני". בין השאר, Bakalajans דומים פטריות בפיצה. לפני בישול חצילים ניתן מלוחים והשאיר במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לשטוף ולנקות. אם יש לך את הביטחון כי הירק הוא לא מריר, אז זה צעד יכול להיות דילג. פטרוזיליה עדיף לא לחתוך, אבל לשבור עם הידיים, הסרת הגבעולים.
המצרכים:- קמח, חיטה 350 גרם
- מים 240 מ"ל
- שמרים, יבש 7 גרם
- שמן זית 50 מ"ל
- מלח 1 קמצוץ
- סוכר 3 גרם
- סוכר 2 כפית.
- שמן זית 2 כפות. l.
- פפריקה אדמה מתוקה 2 כפית.
- מלח 7 גרם
- שום 1 ציפורן
- שמיר טרי 50 גרם
- בזיליקום טרי ירוק 20 גרם
- עגבניות 300 גרם
- בצל 1.
- חצילים 170 גרם
- עגבניות 1.
- גבינת מוצרלה 50 גרם
- גבינת פרמזן 30 גרם
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 2 גרם
- שמן זית 15 מ"ל
- שלב 1 הכינו את המוצרים הדרושים: 200 גרם של מבחן מוכן מראש, 2 כפות. l. בצל עגבניות, חצילים, עגבניות, פטרוזיליה, מוצרלה, פרמזן, שמן זית, עשבי תיבול.
- שלב 2 עם Bakalazhanov לחתוך את העור, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות. מטגנים ב 1 st.l. שמן זית להסמיק קל. שים על צלחת כדי להתקרר.
- שלב 3 מורחים את הבצק על מדים משומנים, משומנים וקמח צבוע, מכניסים את הרוטב, מחליקים ומניחים את פרוסות החצילים.
- שלב 4 למעלה עם פרוסות עגבניות.
- שלב 5 שים את מוצרלה מגורדת ופרמזן. מפזרים עשבי תיבול איטלקיים.
- שלב 6 אופים בתנור מחומם היטב במשך 10-15 דקות ב 250 ° C. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה טרייה מרוסקת.