מתכונים של קורסים פשוטים וטעימים

מתכונים של קורסים פשוטים טעים השני יהיה מאוד שימושי על השולחן החגיגי.

שעועית עם פסטה ושמנת בזיליקום

מה שאתה צריך:

• 300 גרם של שעועית ירוקה צעירה
• 300 גרם של הדבק בסדר
• 1 תפוח אדמה בינוני
• 50 גרם חמאה
• 100 מ"ל של שמנת שמנת
• מיץ של חצי לימון
• 1 שן שום
• 50 גרם של עלי בזיליקום
• 2 כפות. l. שמן זית כתית מעולה
• מלח
• פרמזן מגורש להגשת תלונה

מה לעשות:

מבשלים תפוחי אדמה עד מבושל, מגניב. מרתיחים את הפסטה במים רותחים מלוחים בהתאם להוראות על החבילה, ומשתלבים במסננת. שעועית לחתוך את העצות, לרתיחה במים רותחים ללא מלח, 5 דקות, יבש. בזיליקום לשים בלנדר, להוסיף חתיכות של תפוחי אדמה, מלח, חמאה מרוככת ושמנת. מקציפים להומוגניות. יוצקים את מיץ הלימון ומכים שוב. במחבת גדולה, לחמם שמן זית, לשים שן חצי שן, פסטה ושעועית. מבשלים, מערבבים עד שהשום זהוב, מסירים את השום, מוציאים את המחבת מהאש, מוסיפים מיד את השמנת, מערבבים ומתפשטים על צלחות. מפזרים גבינת פרמזן.

חביתה עם ברינזה ושעועית ירוקה

מה שאתה צריך עבור המתכון:

• 300 גרם של שעועית ירוקה צעירה
• 6 ביצים
• 1 בצל קטן
• 1 שן שום
• 2 גבעולים של אורגנו טרי
• 100 גרם של ברינזה או פטה
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה
• שמן זית כתית מעולה
• מלח, פלפל שחור

מה לעשות:

על תרמילי שעועית לחתוך את העצות, מבושלים במים רותחים ללא מלח, 5-6 דקות, לקפל במסננת. בצל ושום קלופים, בצל קצוץ דק עם נוצות, שום קצוץ. חותכים קלות את עלי האורגנו בסכין. בקערה גדולה, ללוש את הגבינה ואת שמנת חמוצה, להוסיף 2 ביצים, לערבב, מוסיפים את הביצים הנותרות ומערבבים עד הומוגנית. במחבת, חום 2 כפות. l. חמאה, בצל, שום, שעועית אורגנו, העונה קלה. מבשלים, תוך ערבוב, 3 דקות, להסיר מהחום. יוצקים את תערובת הביצים, מערבבים. מבשלים בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, 10 דקות. חביתת גימור מוגמרת, פרושה על צלחות, מתבלים במלח, פלפל וחמאה.

סוטה מ שעועית, גזר וקישואים

מה שאתה צריך עבור המתכון:

• 500 גרם של שעועית ירוקה צעירה או שעועית שטוחה
• 200 גרם גזרים
• 300 גרם של דלעת
• חבורה גדולה של פטרוזיליה
• 2 שיני שום
• 1 קליפת לימון
• מלח, פלפל שחור
• 2-3 כפות. l. שמן זית כתית מעולה

מה לעשות:

מוציאים את הזרעים מחצי הירקות. גזר לחתוך לתוך עיגולים עם עובי של 3 מ"מ, קישואים - פרוסות 5 מ"מ עובי. חותכים את הקצוות של תרמילי שעועית. עלי פטרוזיליה, שום וצ'סט, לטחון, מערבבים בקערה גדולה ומלח. מוסיפים את השמן. מכניסים את השעועית לקערה ומערבבים כך שהתערובת המתובלת מכסה את התרמילים מכל הצדדים. בסיר עם קירות עבים שכבו שכבות של מרכיבים (שעועית, גזר, קישואים), מתובל קלות כל שכבה עם מלח ופלפל. האחרון צריך להיות שעועית. שים על אש חלשה, מכסים בנייר כסף, כיסוי עליון. מבשלים במשך 30 דקות, להסיר מהחום, ולאחר 10 דקות. שוב לשים את הטופס על האש ומבשלים במשך 30 דקות. מגישים את sauté חם או קר.

עוף ושעועית עם עגבניות

מה שאתה צריך עבור המתכון:

• 4 פילה חזה עוף
• 500 גרם של שעועית ירוקה צהובה, ירוקה או שטוחה
• 1 גבעול סלרי
• 3-4 שיני שום
• 400 גרם של עיסה מחית
• טומאטוב
• 1 רצועה של מרווה
• 100 מ"ל של יין יבש אדום
• 2-3 כפות. l. שמן צמחי
• 0.5 כפית. כוסברה טחונה
• פלפל קאיין
• מלח

מה לעשות:

חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. חותכים את הקצוות של תרמילי שעועית. סלרי קצוץ דק. שום קצוץ. בסיר גדול, שמן חום, פילה לשים, שעועית, סלרי שום, להוסיף מלח, כוסברה ופלפל קאיין לפי הטעם. מטגנים, 5-6 דקות, תוך ערבוב פעם אחת במהלך הבישול. לאחר מכן מוסיפים את עיסת העגבניות המעוכה ואת היין האדום. מביאים לרתיחה, להפחית את האש למינימום, לשים גבעול של מרווה, מכסים עם מכסה. מבשלים 20 דקות. מגישים את המנה חם. לפני ההגשה, להסיר את המרווה.

פודינג שוקולד "פאדג '"

מה שאתה צריך עבור המתכון:

• 4 ביצים טריות מאוד
• 100-120 גרם אבקת סוכר, לפי הטעם
• 250 גרם של חמאה טובה
• 250 גרם שוקולד מריר (לא פחות מ 70% קקאו)
• 130 גרם קמח
• 30 גרם של מתפורר
• קמצוץ מלח

מה לעשות:

ביצים לפני מגניב, ואז להכות עם אבקת סוכר עד עקביות שמנת. חמאה שוקולד להמיס באמבט מים, מוסיפים את הביצים ומערבבים במהירות. בתערובת המתקבלת, מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה וקורט מלח. מוסיפים את המערבל במהירות בינונית עד לקבלת חלקה. מורחים את הבצק לתוך תבניות סיליקון עגול אצווה עבור עוגות, מילוי אותם 2/3 של הגובה. שים את הטפסים על מגש אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס, ליד מגש אפייה, לשים קערה של מים. אופים במשך 8-10 דקות. לאחר מכן אפשר להתקרר מעט, להחזיק את החלק הפנימי של התבניות עם סכין דק חד, להפוך את התבניות על משטח העבודה להסיר בזהירות. מגישים פודינגים חמים.

Gazpacho עם אבטיח

מה שאתה צריך עבור המתכון:

• 3 עגבניות בשלות בינוניות
• 400 גרם של בשר אבטיח
• 2 כפות. l. חומץ בלסמי
• 2 כפות. l. חומץ שרי
• קמצוץ של כוסברה טחונה
• קמצוץ מלח
• שמן זית להגשה
• מלח וכוסברה. מקציפים להומוגניות, מכניסים למקרר לפני ההגשה.

לקבלת עגבניות gazpacho צרוב עם מים רותחים, קלופים, לחתוך לשניים, להסיר את הכף עם זרעים. עם אבטיח, לקצץ את הקליפה ולהסיר את הזרעים. שים את עיסת העגבניות ואבטיח בבלנדר, מוסיפים שני סוגים של חומץ.

שרלוט עם עוף ותפוחים

מה שאתה צריך:

• 2 פילה של חזה עוף
• 2 תפוחים בינוניים
• חבורה קטנה של טימין
• 1 שן שום
• 1 כפית הקרקע לימון
• 1 כף. l. שמן זית
• 2 כוסות קמח
• 1 ביצה
• 0.5 כוס קפיר
• 1 כפית. אבקת אפייה
• 2 כפות. l. סוכר
• מלח

לקבלת פילה שרלוטי ותפוח חתוך לחתיכות בגודל של כ -1.5 ס"מ, מערבבים עם עלי טימין, שום קצוץ, גרגר ושמן זית. בצורה של קוטר של 28 ס"מ ומטגנים את התערובת על חום בינוני, 4-5 דקות. הסר מהחום, העונה עם קמצוץ של מלח. בקערה של בלנדר כדי לנפות קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים סוכר, 2 כפית. מלח, קפיר חם וביצה. מערבבים. יוצקים את המילוי במבחן. מבשלים בתנור שחומם מראש עד 160 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

שרימפס עם אגסים וחלב קוקוס

• 400 גרם שרימפס טריים גדולים
• 2 אגסים בשלים, רכים ומתוקים
• 1 ליים
• 1 (400 גרם) של חלב קוקוס
• 2 כפות. l. רוטב דגים
• 2 כפות. l. שמן אגוז קרן בינונית של כוסברה
• מלח, פלפל קאיין
• גבינת ברי עם תבשיל משמש בגריל

שרימפס לקלף. אגסים לקלף ולמחוץ עם מזלג. הסר סיד מן 1 מגרדת 1 כפית. . מערבבים את עיסה של אגסים, צנון מיץ ליים, רוטב דגים, שמן אגוז וחלב קוקוס. על חום בינוני, להביא את התערובת לרתיחה. הסר מהחום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל קאיין. מוכן לקבל charlotte מהתנור, לכסות עם צלחת, להפוך. יש להתחמם עד להגשת הבקשה.