סלט פריך הודות לתחכום ולתחכום של הבעלים של מסעדה קטנה הממוקמת בסמוך להוליווד, קיסר קרדיני, מאכלים עולמיים מתחדשים עם אחד הסלטים הטעימים והפופולריים ביותר, שנמצא ללא ספק בתפריט של כמעט כל מסעדה מודרנית.כמובן, זה קיסר. אבל למעשה סלט של קיסר היה מוכן על ידי איטלקית מפתיע באקראי, מן העובדה שהוא פשוט הופיע על זרועו במהלך זרם בלתי צפוי של מבקרים. לא רציתי לאבד לקוחות, ולא היה מסוגל להאכיל במהירות קהל כזה רוצה לשתות ולאכול, קיסר פשוט מתפורר לתוך קערה גדולה כל מה שהיה זמין באותו רגע במטבח: גבינה, ביצים קשות, עלי חסה טוסט מטוגן, כולם לבושים בשמן זית עם שום ומיץ לימון ו ... המפורסם ברחבי העולם. האורחים אהבו את החטיף עד כדי כך שהם סיפרו לבשל נפלא לכל החברים והמכרים, ועם הזמן השמועה הפכה את סלט הקיסר לפופולארי בכל העולם, וקרדיני היה איש עשיר למדי. עם זאת, מאז כל השף ניסה איכשהו לשפר את מתכון סלט המקורי על ידי הוספת מרכיבים שונים אליו, אז היום יש אפשרויות רבות סלט קיסר. אנו מציעים לך אחת מהאפשרויות הללו עבורך היום.
המצרכים:- סלט ירוק 2 חבורה
- גבינת פרמזן 50 גרם
- כיכר של 0.5 חתיכה.
- שמן זית 2 כפות. l.
- ביצים עוף 2 יח '.
- לימון 1 PC.
- חרדל צרפתי (עם גרגרים) 2 כפות. l.
- שמן זית 7 כפות. l.
- שום 1 ציפורן
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 המוצרים העיקריים להכנת סלט קיסר - חסה, פרמזן, ביצי עוף, שום, שמן זית וכיכר לקרוטונים.
- שלב 2 ראשית, אנחנו מכינים את קרוטונים או קרוטונים - בשביל זה אנחנו צריכים חצי כיכר. מן הלחם יש צורך לחתוך את הקרום.
- שלב 3 עיסה של כיכר הוא שבור לחתיכות קטנות, מפזרים שמן זית.
- שלב 4 אופים בתנור במשך 7-10 דקות.
- שלב 5 פרמזן לחתוך פתיתים גדולים - זה נוח לעשות סכין לניקוי ירקות.
- שלב 6 כדי להתלבש סלט, מערבבים 7-8 כפות שמן זית, מיץ של חצי לימון, 2 כפות חרדל, מלח, פלפל, שום סחוט דרך שן שום 2 חלמונים (לפני הבישול מבושלים ביצים קשות - 10 דקות מנקודת הרתיחה).
- שלב 7 מערבבים היטב עד חלקה.
- שלב 8 עלי חסה לשטוף היטב, יבש, ולאחר מכן גס.
- שלב 9 מוסיפים את ההלבשה לרוטב הסלט ומערבבים היטב.
- שלב 10 על כל צלחת שכב סלט לבוש ברוטב, על גבי כמה קרוטונים ומפזרים גבינת פרמזן. סלט קיסר קלאסי מוכן!