פנקייק תחרה עם חורים ניתן להכין על חלב קפיר, על שמרים, מי גבינה ואפילו מים. סוד העדינות ואת עדינות עדינות של אפייה הוא לא כל כך מזונות המרכיבים את המנה, כמו בתהליך הבישול בפועל. בשום מקרה, בצק טרי יש לשלוח מיד למחבת. יש לתת לו לנשום לפחות חצי שעה. במהלך תקופה זו של המסה פנקייק נוצרות בועות אוויר, אשר בתהליך של צלייה יהפוך חורים קטנים, יפה.
פנקייק עם חורים בחלב, מתכון עם תמונה אחר צעד
על החלב ניתן להכין את העמודים, tonjusenkie ופנקייק פריך עם חורים זעירים. אם אתה רוצה את הבצק להיות רך יותר מתובל, אתה יכול להחליף את החלב עם מי גבינה או מתוק, שומן בינוני יוגורט.
מרכיבים נדרשים:
- חלב מפוסטר - 500 מ"ל
- ביצים - 2 חתיכות
- מים רותחים - 2 כפות
- קמח חיטה - 3 כפות
- שמרים יבשים - חבילה אחת
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח - חצי כפית
- סוכר - 4 כפות
צעד אחר צעד ההוראה
- חלב חם עד 40 ° C. הזן שמרים יבשים, חצי סוכר ומלח ומערבבים היטב.
מקציפים את המלח ואת הסוכר הנותרים עם ביצים קצף קל לשלב עם חלב שמרים נוזלים.
מנפים את הקמח ושופכים אותו לתוך הבצק במנות קטנות, נעים כל הזמן ולוודא כי הגושים ואת קרישי מיד להתמוסס.
- שלח ריק עבור פנקייק במקום חמים במשך 30-40 דקות. בסוף הזמן, יוצקים מים חמים ומערבבים היטב.
- מוסיפים שמן חמניות ומכניסים את הבצק למיקסר עד להומוגניות.
- מברשת על חום בינוני במשך כ 1 דקה על כל צד. מקפלים בערימה, יוצקים עם סירופ או דבש ומשרתים את השולחן.
הפנקייק הדליל הכי טעים על יוגורט, מתכון עם תמונה
היופי של פנקייק קפיר טמון בעובדה שאמצעם קלויים מאוד, בעודם רכים ורכים, והשוליים מתייבשים מעט ופריכים. הבצק הגמיש, הגמיש, שומר על צורתו ואינו קורע את תהליך התהפכותו.
מרכיבים נדרשים:
- kefir 2,5% - 500 מ"ל
- קמח חיטה - 8 כפות
- ביצים - 2 חתיכות
- סוכר מגורען - 3 כפות
- שמן חמניות - 3 כפות
- מלח - חצי כפית
- סודה - 1/2 כפית
- עמילן תפוחי אדמה - 4 כפות
- חמאה - 50 גרם
צעד אחר צעד ההוראה
- לטאטא את החלמונים עם סוכר קצף המשרד.
- סודה להתמוסס בכפיר ולהשאיר 5-10 דקות, כך הנוזל הוא התקרב מעט.
- מכניסים לסוכר חלמון מסוכר ועמילן. טוב מאוד ללוש את הבצק כך שהוא מקבל עקביות אחידה, רכה. ואז לאט לשפוך kefir בטמפרטורת החדר.
- מקציפים את הלבנים עם מלח קצף קל ומוסיפים את שאר החומרים. בסופו של דבר, לשים שמן חמניות, לערבב היטב ולאפשר לעמוד במשך 20 דקות עד חצי שעה.
- אופים פנקייק במחבת חמה עד צבע אחיד בהיר.
איך לאפות פנקייק דק עם חורים על שמרים, מתכון עם תמונה
זהו מתכון יוצא דופן מאוד ידועים עבור פנקייקס שמרים. זו הדרך שבה מעדן טעים של עקרות בית מרוקאי אופים. המנה החמה מוכנה להיראות יפה מאוד, יש לה ריח מדהים ויש לה טעם עדין ונעים. בנוסף קמח חיטה, סולת משמש גם, ואת עיקרון מסוים של צלייה מאפשרת להשיג חורים אפילו מסודר לחלוטין.
מרכיבים נדרשים:
- חלמון - 1 PC
- קמח חיטה - 150 גרם
- סולת - 50 גרם
- סוכר - 1/2 כפית
- מלח - 1/3 כפית
- אבקת אפייה - 1/3 כפית
- שמרים יבשים - 1/4 כפית
- מים מבושלים - 400 מ"ל
- חמאה - 50 גרם
- שמן חמניות
צעד אחר צעד ההוראה
- מנפים דרך מסננת עם שמרים, אבקת אפייה, סוכר, מלח ומנגו, ואז לערבב היטב.
- להציג את החלמון בעדינות לשפוך מים בטמפרטורת החדר. ללוש את הבצק זורם, unbuttoned ללא גושים ולהשאיר במשך שעה 1 על שולחן המטבח כדי לאפשר את השמרים להגיב.
- מטגנים קלות את הסיר עם כמות מינימלית של שמן צמחי וממשיכים מיד באפייה.
- במרכז תחתית, יוצקים חלק הבצק ומאפשרים לה להפיץ באופן עצמאי על פני השטח.
- על אש קטנה, לחמם את הפנקייק בצד אחד. כאשר הבצק מתחיל לבעבע, לגעת בראש עם היד. אם המסה אינה דבוקה לאצבעותיך, תחב את המרית ותעבור לתבשיל, מבלי לטגן מן הצד האחורי.
- מוכן לאפות שומן עם חמאה מומסת, יוצקים דבש ומגישים לשולחן.
איך לאפות פנקייק על מים עם חורים: המתכון הטוב ביותר
פנקייק מבושל על פי המתכון הפשוט הזה יש טעם נייטרלי למדי, ניחוח מאוד לא מתבלט, רגוע. למרות הדקות, הבצק גמיש, הוא מחזיק את הצורה בצורה מושלמת ומתאים באופן מושלם למילוי בסתימות מתוקות ומלוחות.
מרכיבים נדרשים:
- מים מסוננים - חצי ליטר
- סוכר - 3 כפית
- קמח - 1.5 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - חצי כפית
צעד אחר צעד ההוראה
- מלח, סוכר, שמן, מים חמים ומסוננים משולבים במיכל עמוק ומעורבים.
- קמח לנפות דרך מסננת מטבח בחלקים קטנים להיכנס מסה מתוקה. היכו בתקיפות רבה עם מיקסר, כך הגושים להתפזר הבצק הופך הומוגני לחלוטין, חלקה זורם. זה לא מעשי לכסות את המכולה עם הסרט מזון ולהשאיר אותו על השולחן למשך 30-40 דקות.
- מחבת במחבת כדי שמן עם הרבה שמן היטב כדי לחמם על חום גבוה. בעזרת מצקת, יוצקים חלק מהבצק לתחתית ומפיצים אותו על פני השטח בעזרת מברשת סיליקון.
- אופים פנקייק עבור 40-60 שניות על כל צד, פרושים על צלחת הגשה, לקשט את הטעם שלך לשרת עם משקאות חמים או קרים.
איך לבשל פנקייק דק עם חורים, ממולאים קרם אוויר, וידאו
תנור פנקייק עם חורים יכול להיות מתוך מגוון של מרכיבים, אפילו סובין שיבולת שועל. סוכר סוכר מתכון מוחלף על ידי stevia טבעי ושימושי, ולכן כדאי לשים לב למי מעריץ את כל הטוב, אבל באופן מוחלט לא רוצה להשתפר לקלקל את הדמות לטובת נהנה תענוגות קולינריים.