באילו תנאים נוצר התבנית?

כמה מסוכנים הם התבניות
כל עובש מסוגל לייצר mitotoxins (חומרים רעילים). מזון מפונק מכיל כמות עצומה של רעלים כאלה, אבל בגבינה עם עובש כחול ירוק (על ההתבגרות שלהם להשתמש בתרבויות עובש אצילי) הם כמעט אף פעם לא יקרה. על מנת זה עובש אצילי לפתח רעלים, תנאים מיוחדים יש צורך.

כדי למנוע סכנות בריאותיות אפשריות, מוצרים המכוסים עובש יש להשמיד. הם לא יכולים להיות מוזנים גם על ידי חיות בית, ציפורים או חיות בר. מסוכן במיוחד הם לחם שיפון עובש, בוטנים, שקדים, פיסטוקים ואמריקאים (ברזיל) אגוזים. פטריות עובש, שצומחות בהן, מסוגלות לייצר אפלוקסינים רעילים מאוד - חומרים רעילים ומסרטנים (הגורמים לסרטן).

חלב ואגוזים

בשנים האחרונות, היו דיווחים מדאיגים על מוצר מזון חיוני כזה לילדים, כמו חלב. מתברר כי אפלוקסינים נמצאו בחלב ומוצרי חלב. נכון, עד מהרה התברר לאן הגיעו החומרים האלה בחלב. העובדה היא כי מרכיבי מזון מעורבים עבור פרות היו דחוסים תוצרי לוואי של תעשיית הנפט (עוגת קוקוס, גרעיני דקל), אשר יצוק במהירות באזורים טרופיים חמים (שבו זה מיוצר מזון), אשר הוביל את המראה של רעל. בנוסף, התברר כי aflatoxins הם מאוד עמיד לשינויים בטמפרטורה, ולכן הם לא מתמוטטים ולשמור על המאפיינים שלהם במהלך כל התהליך של ביצוע מספוא מעורב.

ארגוניות

בשנים של לחות גבוהה, זיהום פטרייתי זה מושפע בעיקר על ידי שיפון. בעבר, היו הרעלות המוניים של אנשים עם ergot. גם היום, כאשר קונים תבואה, אנשים העוסקים בטיפוח דגני בוקר, צריך לבדוק אם גרגר שיפון הוא מעוות, לא יעלה על אורך נורמלי שלהם. גם ארגוט מסוכן, כמו קודם. אגב, ריקוד ויטה מימי הביניים (chorea) היה רק ​​הרעלת ארגוט.

אלרגיה לפטריות.

פטריות, אשר הופיעו כתוצאה של לחות גבוהה, המכסים את קירות הבתים, גם יש השפעה לא רצויה. הם אינם רעילים, אבל יכול לגרום לתגובות אלרגיות. פטריות מולדי הן לעיתים קרובות הגורם לאסטמה, שיעול או אסתמה.

בעזרה לבריאות

ראשית, אנטיביוטיקה, כמו חומרים הלחימה חיידקים, התקבלו סוגים שונים של פטריות עובש. במהלך מלחמת העולם השנייה, פניצילין, שהושג מ marsupials, הציל את חייהם של מאות אלפי פצועים. לפיכך, פטריות עובש יש תכונות חיוביות יותר. בנוסף, אם עובש קטן מופיע על ריבה או מוצרי מזון אחרים, עבור שימור שבו הרבה סוכר שימש, זה מספיק כדי להסיר את התבנית ואת המוצרים ניתן לאכול. היום העולם מייצר הרבה גבינות, סוג מיוחד הטעם של אשר נקבע על ידי עובש אצילי.

אפלוקסינים בחלב ואגוזים

עקבות נוכחות של aflatoxins ניתן למצוא חלב בגבינות. מומחים לבדוק בקפידה את בוטנים מיובאים, כפי שהוא יכול למצוא aflatoxin, אשר יכול לפגוע בנזק כבד בכבד.

סכנה לאלרגיות.

פעולה מסוכנת במיוחד של פטריות עובש - תגובות אלרגיות חמורות - מן הצטננות נפוצה אסטמה.

תשומת לב

כמה מוצרי מזון מכוסים עובש (לחם, חלב ומוצריו, אגוזים) הם מזיקים במיוחד לבריאות, ולכן הם צריכים להיות מושלך מיד. אז לטפל בבריאות שלך לא נותנים פטריות להתפשט על המוצרים שלך, לפגוע בכל הגוף.