ריבת מישמש עם גרעינים ריבת מישמשים מבושלים עם או בלי עצמות, אבל ריבה עם בורות הוא ארומטי יותר יש טעם ייחודי משלו. כאשר מבשלים ריבה מפירות אבן, יש לזכור כי בגרעי עצמות הדובדבנים, משמשים, אפרסקים, שזיפים מכילים את החומר - האמיגדלין, אשר בגוף נשבר למספר רכיבים, שאחד מהם הוא חומצה הידרוציאנית. זה ידוע כי hydrocyanic חומצה היא הרעל החזק ביותר, כמות קטנה של אשר מספיק כדי לגרום להרעלה חמורה. למרות שהוא האמין כי מספר גרעינים בגרעין שלה הוא זניח, יש לזכור כי עם אחסון ממושך זה מגביר. לכן אתה יכול להכין פירות יער ופירות עם עצמות לשימוש עתידי, אבל הם לא צריכים להיות מאוחסנים במשך יותר משנה. אם עדיין "איחור" מזון משומר נמחק, אז לשימוש נוסף יש צורך לבצע עיבוד נוסף. מומלץ לרוקן את הסירופ, להסיר את העצמות, לערבב את העיסת בסירופ ולרתיחה במשך 30-40 דקות. זה מבטל לחלוטין את הסיכון להרעלת.
המצרכים:- משמשים 1300 גרם
- מים 2 כפות.
- סוכר 1500 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הריבה, אתה צריך לקחת צפוף, משמשים מעט בוסר, סוכר ומים.
- שלב 2 לשטוף את משמשים, לבצע חתכים לסחוט את העצמות.
- שלב 3 עצמות לפצל, להסיר את הליבות ולהכניס אותם לתוך החורים של משמשים.
- שלב 4 ממיסים את הסוכר במים חמים, מביאים לרתיחה עם ערבוב מתמיד להרתיח במשך 2-3 דקות. ואז הפתרון מסונן באמצעות פלנל מבושל או גזה מקופל ב 3-4 שכבות, שוב הביא לרתיחה מבושל על חום גבוה עבור נפח 1/4.
- שלב 5 משמשים מוכנים עם גרעינים לשפוך סירופ חם ולהשאיר במשך 12 שעות.
- שלב 6 לאחר היניקה, לנקז את הסירופ, לאפשר לו להרתיח שוב, יוצקים את משמשים ולתת להם לעמוד עוד 10 שעות. ביום השלישי, מבשלים את הריבה. ריבה מוכן, משמשים סירופ צריך להיות שקוף. אפשר לתערובת להתקרר, ואז לארוז אותו לתוך צנצנות יבשים, מעוקרים, מכסים עפעפיים מבושלים פקק.