- אריזה בצק עלים - חתיכה אחת
- נורה גדולה - חתיכה אחת (מלית)
- שום - 3 שיניים (מילוי)
- סלרי גבעול - 2 חתיכות (מלית)
- אגוזים - 1 קילוגרם (מלית)
- אריזה של ערמונים מוכנים - 1 חתיכת (מלית)
- פסטה של ערמונים - חתיכת 1 (מלית)
- פירורי לחם - 60 גרם (מילוי)
- קורנית - 1 קמצוץ (מלית)
- יציאה - 60 מיליליטר (מילוי)
- חלב - 1 רחוב. כף (מילוי)
- נבטים בריסל - 10 חתיכות (אופציונלי)
- מרגרינה - 1 רחוב. כף (אופציונלי)
- פלפל שחור - לפי הטעם (אופציונלי)
1. לטחון בצל, שום, סלרי ואגוזים. מחממים את השמן במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל, השום והסלרי ומטגנים עד שהירקות מתרככים. מוסיפים אגוזים, ערמונים, מחית ערמונים, פירורי לחם, טימין, נמל וחלב. מערבבים. 2. מוסיפים נבטים בריסל למים רותחים ומרתיחים עד לרתיחה. מכניסים את הכרוב לקערה ומערבבים עם מרגרינה ופלפל שחור עד לעקביות של פירה. הניחו את מחצית המילוי על גיליון הנייר, נתנו למילוי את צורת המלבן. למעלה עם תערובת של כרוב ניצנים, ולאחר מכן - את המילוי הנותר, ללא סטיית הצורה של המלבן. ממלאים את המילוי בנייר כסף ואופים בתנור ל 180 מעלות בתנור למשך 20 דקות. 3. על משטח עבודה מקומח, גלגל את הבצק למלבן דק, שאמור להיות 3 פעמים רוחב המילוי. 4. הניחו את המילוי הממולא באמצע מלבן הבצק. 5. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הקצוות של הבצק לרצועות דקות מבלי לתפוס את המילוי. לסוך את רצועות החלב ולהחיל אותן על גבי זו. מניחים את השטרודל בתנור ואופים 20 דקות עד להזהבה.
מנות: 6