- קמח - 1 כוס
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- מקלות חמאה מרוככת - 1/2 חתיכות
- סוכר - כוס אחת
- תמצית וניל - 1/4 כפיות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- קליפת לימון - כפית אחת
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה - 1/2 כוס
- אוכמניות - 150 גרם
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מוציאים את עוגת המחבת עם נייר קלף ומפזרים בשמן. מערבבים יחד את הקמח, אבקת אפייה, סודה ומלח בקערה גדולה. הניחו בצד. 2. מקציפים את החמאה המרוככת ו -2 / 3 כוס סוכר במיקסר במהירות בינונית, בערך 2-3 דקות. מוסיפים תמצית וניל, מיץ לימון ותפוח לימון. מוסיפים את הביצה ומכים היטב. 3. בעודם ממשיכים לטאטא במהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח בשלושה סטים, לסירוגין בחלבון. 4. מוסיפים אוכמניות ומערבבים בעדינות בכפית. מכניסים את הבצק לצורת פאי מוכנה, מחליקים את פני השטח. מפזרים 1/2 כפות סוכר כדי להפוך את העוגה פריך קלות מלמעלה. 5. אופים את העוגה בתנור עד חום זהוב, מ 20 עד 25 דקות. תן לו להתקרר במשך 10 דקות, ואז להפוך אותו לעמוד בשקט במשך 10-15 דקות. להפוך את המנה וחותכים 8 פרוסות. מגישים עוגה עם קצפת אם תרצה.
מנות: 8