- שזיפים מיובשים - כוס אחת
- סוכר - כוס אחת
- ביצים - 3 חלקים
- שמן קנולה - כוס אחת
- קמח - כוס אחת
- סודה - כפית אחת
- מוסקט - כפית אחת
- פלפל ריחני - כפית אחת
- קינמון - 1 כפית
- חמאה - כוס אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
- עבור זיגוג: סוכר - 1 כוס
- חמאה - 1/2 כוס
- סודה - 1/2 כפיות
- סירופ תירס לבן - 1 st. כפית
- חמאה - 1/4 כוס
- וניל - 1/2 כפית
1. מחממים את התנור ל -145 מעלות. שים את השזיפים על המחבת, מוסיפים מים, מכסים ומבשלים עד רך, כ 8 דקות. מוציאים מהחום, מנקזים את המים ומכניסים פירה בקערה. הניחו בצד. 2. מערבבים את החמאה, הסוכר והביצים. בקערה נפרדת, מנפים יחד מרכיבים יבשים. מערבבים את החומרים היבשים בתערובת הביצים, מוסיפים את החמאה והווניל ומערבבים בעדינות. מוסיפים את מחית השזיפים ומערבבים בעדינות עד להומוגניות. לא לטאטא! מכניסים את הבצק לצורת פאי ואופים בתנור במשך 35-40 דקות. 4. כדי להפוך את זיגוג, לערבב את הסוכר, חמאה, סודה, סירופ תירס, חמאה וניל בסיר בינוני על חום בינוני ומביאים לרתיחה איטית. מבשלים ללא ערבוב במשך 5-7 דקות, עד זיגוג מתעבה. 5. הוציאו את העוגה מהתנור ומזרו מיד את הדובדבן המבושל. יישר את פני השטח. תן קצת לעמוד ולהגיש את העוגה חם.
מנות: 12