- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- שמן זית - 125 מיליליטר
- שום - 3 שיניים
- פטרוזיליה, צרור - 1 חתיכה
- מיץ לימון - לפי הטעם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
1. שטפו את תפוחי האדמה וניקו אותה. חותכים לחתיכות גדולות ומרתיחים עד לבושל. מסננים ותפוחי אדמה. 2. קוצצים דק שיני שום עם סכין או לעבור שום. פטרוזיליה ירוקה קצוץ דק. יוצקים קצת שמן זית לתוך תפוחי האדמה. מוסיפים ירקות, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל. פירה תפוחי אדמה יכול להיות הקרקע בבלנדר. אבל אם לשפשף את זה ביד, את המנה יגיע טעים. לאט לאט מוסיפים שמן זית. 3. התוצאה היא מנה של רוטב עבה עקביות. זה צריך להיות יותר נוזלי מאשר פירה. היוונים משרתים את המאכל הזה עם ירקות אפויים. ערבים עושים זאת בבשר. בתמונה, מוכנים קישואים אפוי חתיכות של פילה עוף מוכנים למגע. מתברר צלחת ריחני וטעים.
מנות: 6-7