איטלקי עוגה Crostata (Crostata) - עוגה איטלקית, עשוי בצק קצר ומילוי פירות. המילה "crozat" פירושו "מכוסה קרום", ולמעשה זה! הבצק לעוגה זו מתגלה כגמיש מאוד ורך, וכאשר האפייה יוצרת קרום מעורר תיאבון. מילוי עבור crociut יכול להיות כל - מן פירות טריים ריבת פירות. הפעם נכין פטריה עם ריבת תפוזים וקינמון. התבלינים המתובלים שלה משלימים בנעימות ספל טוב של תה שחור ופרוסה כתומה!
המצרכים:- קמח חיטה 300 גרם
- חמאה 150 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- סוכר 130 גרם
- לימון 1 PC.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- ריבה 300 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את התנין, אתה צריך קמח, סוכר, חמאה, קינמון, ליסט zest, ביצים וריבה תפוזים.
- שלב 2 מחית חמאה מקורר עם סוכר.
- שלב 3 מוסיפים את הקמח וקינמון, ללוש את הבצק.
- שלב 4 לשבור 2 חלמונים ומערבבים לתוך בצק.
- שלב 5 לבסוף, מוסיפים את לימון grested מגוררת.
- שלב 6: יצרו כדור מהבצק והניחו במקרר במשך 30 דקות או במקפיא למשך 20 דקות.
- שלב 7 לסנן את צלחת אפייה (יש לי 20 ס"מ). שים חצי מהבצק ושטח אותו באצבעות. הבצק רך מאוד ומקומט בקלות.
- שלב 8 שים את הריבה ושטח.
- שלב 9 סגור את החלק העליון של שכבת הבצק וסוגר את כל החורים.
- שלב 10 אופים בתנור ב 200 ° C (מצב סטטי) או 180 ° C (הסעה) עד קרום, כ -30 דקות. אפשר להתקרר לפני חיתוך לתוך פרוסות לשרת.