- עוף (פרוסה) - 300 גרם
- חלב - 120 מיליליטר
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- שום - 2 שיניים
- קליפת לימון - 3-4 פרוסות
- מלח, פלפל, זעפרן - - לפי הטעם
תנור מוגדר להתחמם עד 200 מעלות. חתיכת עוף, מלח ופלפל. שיני השום מעוכות עם הצד השטוח של הסכין. חתיכת עוף שלם מטגן על חום גבוה בחמאה. כ -3 דקות בכל צד - בתוך העוף עדיין יהיה רך, אבל בחוץ כבר מכוסה קרום בטוח. אנחנו מניחים את העוף בתבנית אפייה, מניחים בו שום. במחבת, שבה עוף הקליפה, אנחנו רוטב. יוצקים את החלב, מוסיפים זעפרן ושתי פרוסות קליפת לימון (מקלפים את קליפת הירקות). מביאים לרתיחה - ומסירים מהאש. הרוטב המתקבל יוצקים את העוף. הכנסנו לתנור, מחומם ל 200 מעלות, ואופים בערך 25-30 דקות. בתהליך האפייה, מוציאים את התנור מן התנור ויוצקים עליו את רוטב העוף - להשרות, במקום להתייבש. מוכן לשרת עוף עם צלחת בצד האהוב עליך - הטוב ביותר הוא תפוח אדמה. נעים!
מנות: 1