- סרטים - 1 כוס
- שמן צמחי - 1/4 כוס
- קמח - 2 כוסות
- סוכר חום כהה - 3/4 כוסות
- אבקת אפייה - 5.5 כפיות
- מלח - 1 כפית
- צימוקים - 1/2 כוס
- חלב מלא - 3/4 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 1 כפית
מחממים את התנור ל 175 מעלות. בסיר בינוני להביא את הסרט 1 כוס מים לרתיחה. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים והסרט לא הופך למכרז, בין 11 ל -13 דקות. בינתיים, משמנים את תבנית האפייה עם 12 תאים, מפזרים קמח ולנער את עודף. בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, המלח, הצימוקים ו -2 כוסות הקינואה המבושלות. שמור את הקינואה הנותרת לשימושים אחרים. מוסיפים את החלב ומערבבים. מחלקים את התערובת בין 12 תאים של צלחת האפייה. אופים במשך 25 עד 30 דקות. אפשר מאפינס להתקרר בצורה של 5 דקות, ולאחר מכן להסיר על באח ולאפשר להתקרר לחלוטין. לאחסן מאפינס במיכל אטום עד 5 ימים.
מנות: 12