- קמח - 2 כוסות
- סוכר - 1/3 כוס
- אספרסו קפה מיידי - 1 רחוב. כפית
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- 1/2 כפית קינמון טחון
- מלח - 1/8 כפיות
- סוכר חום בהיר - 1/3 כוס
- קפה חזק צונן - 1 כוס
- חמאה מומסת - 110 גרם
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות עם הדלפק במרכז. סיכה או שכבה עם נייר liners צורה muffin עם 12 תאים. לחלופין, אתה יכול להשתמש עובש סיליקון עבור מאפינס כי לא צריך שמן סיכה, או בניירות נייר. שים את התבנית על מגש אפייה. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האספרסו, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. 2. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים, ולוודא שאין גושים במסה. בספל מדידה גדול או בקערה אחרת, קפה שוט, חמאה מומסת, ביצה וניל לחלץ יחד. יוצקים את החומרים הנוזלים לתערובת הקמח ומערבבים במהירות עם מחבט או מגבת גומי עד אחיד. מפזרים את הבצק באופן שווה בין תאים של הטופס מוכן. 3. אופים כ -20 דקות עד שהסכין מוכנסת למרכז המאפינס, לא תשאיר נקי. אפשר מאפינס להתקרר על הדלפק במשך 5 דקות, ואז להסיר בעדינות מן התבנית. לקשט עם זיגוג או שמנת אם תרצה.
מנות: 8-10