- קמח חיטה - 150 גרם (בצק)
- קמח שיפון - 80 גרם (בצק)
- חמאה - 100 גרם (בצק)
- מלחי - 1/2 כפיות (בצק)
- ביצה - חתיכה אחת (בצק)
- מים קרים - 1-2 סנט כפיות (בצק)
- שמנת חמוצה - 200 מיליליטר (מילוי)
- ביצה - 2 חתיכות (לשפוך)
- מלח - 1/2 כפיות (שפכים)
- גבינה - 50 גרם (לשפוך)
- תרד - 100 גרם (מילוי)
- עוף פילה - 300 גרם (מילוי)
- בצל - 1 חתיכת (מלית)
- מוסקט - 1/4 כפיות (מילוי)
- מלח - 1/2 כפית (מלית)
- שמן צמחי - לפי הטעם
1. מערבבים את הקמח והמלח. קרם חמאה צוננת קצוצה יחד עם קמח מושרה פירורים. מוסיפים את המים ואת הביצה ללוש את הבצק. 2. אנחנו נותנים את הבדיקה את הצורה של הכדור לעטוף אותו עם סרט פוליאתילן. במשך 30 דקות שמנו אותו במקרר. 3. הכן את המילוי. לשטוף עם תרד מים קרים ומפית או מגבת יבש. אנחנו מסירים את הפטיולים מעלי התרד. חותכים את העלים לרוחב של 1-2 ס"מ. חותכים בצל דק. קוביות על 1x1 ס"מ קוצצים את פילה העוף. במחבת מטגנים בצל. תרד מתווסף בצל, תוך ערבוב. מבשלים עד שהעלים רכים. כאן אנו מוסיפים פילה עוף, ומטגנים במהירות. מוסיפים מלח ואגוז מוסקט למילוי, מערבבים. מכינים את המילוי. אנחנו לוקחים מלח, ביצים, גבינה דק מגוררת ומערבבים הכל עם שמנת חמוצה. 5. על הסרט פוליאתילן אנחנו מגלגלים את הבצק. עובי המיטה הבדיקה צריכה להיות 5 מ"ל. לפי גודל תבנית האפייה חותכים את העיגולים מהבצק. אם לתבנית האפייה יש 10 ס"מ בתוספת 2 ס"מ יותר קצוות אז המעגלים צריך להיות 12 ס"מ קוטר 12. בשמן, תבניות משומן להעביר את הבצק, לנקב את המזלג והכניסו לתנור מחומם במשך 5 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות. שים את המילוי בתבניות. 6. מלאו את התבניות במילוי. 20 דקות אופים בתנור, הטמפרטורה היא 180 מעלות. מיני - קישי מוכנים. תיאבון.
מנות: 6