קוואס הציל את כולם. ניסית אמת kvass? לא, לא רכש, אבל הביתה? סודה לא ניתן להשוות עם זה משקה קסום. המתכון עבור kvass בבית הוא מתנה שלי בשבילך. אבל בהתחלה, לא הרבה על kvass.
ממרחקים ברוסיה הם אוהבים מאוד. יותר מאלף שנים, הוא משקה לאומי באותו זמן ארוחה, זוכר את okroshka האהוב. בימים אולד עם kvass, מנות רבות היו מבושלים: botvinyu, הודו, אשר עכשיו סקרנות עבורנו. קוואס היה מתוק וחמוץ, גרגרי יער, פירותי, מותק. איך להגיע kvass? באמצעות תסיסה ועמידות של לחם, סוכר, מים, שמרים ומלטה. אם אתה שותה kvass, אתה לא מפחד beriberi, אתה לא צמיג. וזה סוכן חיידקים נהדר. זה לא היה דבר כי בימים ההם ניתנה בבתי חולים צבאיים. Kvass ניתן לבשל בדרכים שונות. הבסיס נשאר ללא שינוי, בתוספת תוספים שונים: לימון, צימוקים, עשבי תיבול מתובלים שנותנים את ההזדמנות לטעום את הטעם של המשקה הנפלא הזה. עדיף לעשות זאת בעצמך.
אני מציע מתכונים פשוטים של kvass בבית.
תוכן
לחם kvass דבש kvass וידאו איך לעשות kvass בביתלחם לחם
זה ייקח:
- לבנה אחת של לחם שיפון;
- שלושה ליטר מים;
- כוס אחת של סוכר;
- עשרים גרם של שמרים;
- שתי כפות של צימוקים.
הכנה:
- לחם שיפון לחתוך, יבש בתנור
- לשים בסיר, לשפוך מים רותחים, לתת מגניב
- זן באמצעות גזה
- מוסיפים סוכר, שמרים, מערבבים
- לעזוב למשך 10 שעות
- לשפוך קוביות לתוך בקבוקים
- לשים צימוקים
- סגור בחוזקה
- לשים במקרר.
לאחר 2 ימים המשקה מוכן.
אני מקווה שתבינו שהמשקה מבושל בשני בקבוקי ליטר וחצי ולכל בקבוק כף אחת של צימוקים.
דבש קבס
זה ייקח:
- 5 ליטר מים
- 400 גרם של דבש
- 1 לימון
- 400 גרם של צימוקים
- 8 גרם של שמרים
- 1 כף קמח שיפון
כדי להכין דבש kvass על המתכון הזה מן המטבח הרוסי, מוסיפים את הלימון בדבש, לחתוך עיגולים דקים, וצימוקים הם שפכו 4 ליטר מים רותחים קרים, בהם שמרים וקמח מעורבבים. ובכן, ואחרי יום, יוצקים 1 ליטר מים רותחים. וכאשר צימוקים ולימון צפים על פני המים, הנוזל מסונן דרך מסננת. אנחנו יוצקים כוס על בקבוקי, לסגור אותם, תוך לשים 1-2 צימוקים בבקבוקים, ולאחסן אותו במקום קריר. ובכן, לאחר 2-3 ימים, מותק kvass מוכן לשימוש.
הכנת kvass בבית דורש מיומנות רבה. למרבה הצער, החוויה הגדולה והעשירה ביותר של העם הסלאבי לא נחקרה היטב, ואמנות הקפה המתבגרת בבית החלה להישכח בהדרגה. אנו מכירים רק רשומות אישיות של מתכונים ותיאורים בספרים ובמדריכים ישנים. האזכור הראשון של קוואס נמצא בשנת 988. כאשר הוטבל קייב, הורה ולדימיר כל מזון ומשקאות להיות מופץ, דבש הוגשה חביות לחם kvass מן המשקאות.
אבל, ואם אתה רוצה לקרוא על בישול kvass, ואז לקרוא את העבודה שפורסם בשנת 1898 על ידי הרופא LI Simonov. הוא כתב כי בישול של kvass בארצנו הוא פורח, כמו גם מאפייה. כולם מבשלים, גברים וסוחרים, בויירים, במנזרים ובצריפים, בבתי חולים ובבתי חולים. וגם בערים יש kvosovarni, שם הם לבשל kvass למכירה. הרופאים לשקול kvass משקה שימושי, לא רק עבור חולים, אלא גם עבור אלה בריאים.
Kvass ניתן לאכול עם דגים, אני אוהב את זה כל כך הרבה, אני מייעץ לך. אני אשמח מאוד אם מתכונים אלה הופכים את היישומים שלך, במטבח הבית שלך. ואתה עם kvass כזה יהיה בבקשה המשפחה שלך ואורחים. אני יודע כי הקוראים האלה שאוהבים kvass יעריך את המתכונים האלה. וזה יהיה נהדר אם הם מבקשים ממך לתת להם את המתכון אותו, אז זה kvass יהיה ידוע יותר אנשים. אז, יותר אנשים ישמח, לשתות ולטפל האורחים.
קרא גם: