ביסקוויט עם קרם הטכנולוגיה של הכנת ביסקוויט הוא פשוט, אבל זה גם קל מאוד לקלקל אותו. לכן, בעת הכנת המבחן, אתה צריך להישאר על הנוסחה. ירידה שרירותית או עלייה במשקל החומרים עלולה להוביל לתוצאה לא רצויה. המתכון להכנת ביסקוויט לעוגה זו נבדק במשך שנים וניסיון. קרם חמאה, חלב מרוכז ומסה קרד מתוק הוא אחד המשחות interlayer הטוב ביותר.
המצרכים:- קמח חיטה 150 גרם
- סוכר 130 גרם
- ביצים עוף 5 יח '.
- משקל גבינת קוטג '250 גרם
- חלב מרוכז 70 גרם
- חמאה 150 גרם
- שוקולד שחור 100 גרם
- שלב 1 כדי להכין את העוגה אתה צריך לקחת קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר, סוכר, ביצים, חמאה, חלב מרוכז, מסה קרם מתוק שוקולד מריר.
- שלב 2 מניחים את הביצים והסוכר בקופסת הקפה.
- שלב 3 באמצעות מיקסר או לטאטא, להכות את הביצים עם הסוכר עד נפח מגדיל על ידי 2.5-3 פעמים.
- שלב 4 במסה שופעת לשפוך בקמח.
- שלב 5 ללוש את הבצק ביד במשך 1 דקה.
- שלב 6 יוצקים את הבצק מיד לתוך צורה משומנת.
- שלב 7 אופים את הביסקוויט בתנור חם (190-210 מעלות צלזיוס) למשך 30-40 דקות. העוגה מוכנה בקלות מפגרת מאחורי הקירות של התבנית.
- שלב 8 עוגה צריך להיות מקורר במקצת בצורה, ואז לשים על מגבת, לכסות במגבת אחרת ולהשאיר במשך 8 שעות. ביסקוויט מתמשכת זמן נוסף נוסף על חיתוך אינו מתפורר.
- שלב 9 השאירו את השמן להתרכך בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשלב עם חלב מרוכז.
- שלב 10 לטחון את התערובת ביסודיות עד חלקה.
- שלב 11 שלב את תערובת שמנת עם המוני מסה מתוק.
- שלב 12 תערובת היטב את התערובת.
- שלב 13 חותכים את עוגת ספוג אופקית לתוך 2 חלקים.
- שלב 14 החל קרם לתחתית העוגה.
- שלב 15 קרם לסגור את החלק העליון של העוגה.
- שלב 16 בוקה לכסות את החלק העליון של העוגה עם הנותרים שמנת.
- שלב 17 באמצעות קלף או פומפיה, מגררים את השוקולד.
- שלב 18 מפזרים את עוגת השוקולד עם שוקולד.