- חמ. כפות
- מותק - 1/3 כוס
- שקדים - 2 כוסות (קלוי קל וקרקע דק)
- סוכר - 1/2 כוס
- אבקת סוכר - 1/4 כוסות
- קמח - 3/4 זכוכית
- מלח - 1/2 כפיות
- חלבון ביצה - 5 חתיכות
- ריבת ארגמן - 1/2 כוס
מחממים את התנור ל 170 מעלות. מפזרים את תבנית מיני עוגה עם חמאה. מחממים את השמן בסיר קטן על אש נמוכה, לעתים קרובות ערבוב, עד חום זהוב, מ 6 עד 7 דקות. מוסיפים את הדבש ומערבבים בקצף. הסר מהחום. מיקסר מערבבים שקדים, סוכר, קמח ומלח במהירות נמוכה. להגדיל את המהירות ולהוסיף את החלבונים, אחד בכל פעם, whisking לאחר כל תוספת. הפחיתו את המהירות והוסיפו תערובת חמה של חמאה ודבש. הגבר את המהירות וצלול במשך 45 שניות. מכניסים את הבצק לתבניות. כפית חצי כפית ריבת פטל למעלה, ציור לב עם קיסם או קצה של סכין. אופים עוגות עד חום זהוב, מ 15 עד 20 דקות. אפשר להתקרר מעט בתבניות. האוצר מוגש הכי טוב ביום הבישול, אבל אתה יכול לאחסן אותם במנות סגורות היטב בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. אם תרצה, האוצר יכול להיות מוגש על ספינות נייר דקורטיביים.
מנות: 45