- חצילים - 2-3 חתיכות
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- אגוזי מלך קלופים - 3/4 זכוכית
- גבינה קשה - 150 גרם
- שום - 2 שיניים
- ירקות, מלח, תבלינים - - לפי הטעם
חצילים לשטוף, לחתוך צלחות האורך דק לשים במשך 20 דקות במי מלח. ואז החציל יספוג פחות שמן. בקערה עמוקה, מערבבים את האגוזים מרוסקים עם בלנדר, גבינה מגוררת, שמנת חמוצה, תבלינים ועשבי תיבול. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את החצילים משני הצדדים. חצילים שהסתיימו על מפית כדי להסיר שמן עודף. על קצה של כל פרוסה, לשים קצת מלית, ולאחר מכן התגלגל לתוך גליל מסודר. חצילים עם אגוזים מוכנים. התיאבון!
מנות: 4-6