- פירורים טחונים - 500 גרם
- חתיכת קשת - 1
- ביצה - חתיכה אחת
- כוסברה - 1.5 כפיות
- כמון - 1/2 כפית
- מיץ לימון - 1 כפית
- שום - 2 שיניים
- מנטה - 1 st. כפית
- כבש או מרק ירקות - 20 גרם
- לקבלת רוטב: יוגורט יוונית - 200 גרם
- פטרוזיליה - 2 אמנות. כפות
- מיץ לימון - 1.5 כפיות
1. נקו היטב את הבצלים. מקלפים היטב את השום. שים את כל החומרים עבור קפה בקערה גדולה ומערבבים היטב עם הידיים. ודא הביצה מעורבב היטב. מחלקים את התערובת לשמונה חלקים שווים ומעצבים אותם לכדור. ובכן לדחוס, כך קפה לא להתפרק במהלך הטיגון. 2. ידיים מגניב מתחת למים זורמים במשך דקה אחת ולאחר מכן לתת את הז'קט צורה אליפסה. שוב, לחץ היטב על הקפה כדי שלא יתפרקו במהלך הטיגון. אין לנקב את הז 'קט עם שיפודים במהלך הטיגון. זה מקטין את הסיכון שהם יתפרקו. על החום בינוני במחבת הכנת המעילים ייקח כ 6 דקות בכל צד. 3. בזמן הכנת הקפה, מערבבים את המצרכים לרוטב במזלג למשך 30 שניות. לפני ההגשה על השולחן, חותכים את הקפה מוכן לשני חלקים של שיפודים ומגישים עם רוטב, אורז, סלט ורוטב עגבניות.
מנות: 4