עוגה "צ'כית" או "זיווגלוט" המתכון לעוגה זו היה משותף איתי על ידי חבר טוב, אשר, למעשה, כינה אותו "צ 'כית". למעשה, עוגה זו נקראה "Hnogloboth" והוא נמצא באוסף הצ'כי של מתכונים לאפייה מתוק, אבל בגלל השם המכוער שלה, שמם. למען האמת, השם המקורי של העוגה תיאר את המנה הכי טוב שאפשר. ואכן, העוגה, בשל העובדה כי יש כמה עוגות שומן, אשר משומנת עשירה עם שמנת של חמאה חלב מרוכז, הוא טוב מאוד לבלוע! באופן כללי, העוגה טעימה, מתוקה למדי, בנוסף על החומרים שהוזכרו, מכיל אגוזים, דבש ושזיפים.
המצרכים:- קמח חיטה 1.5 כפות.
- סוכר 1 כף.
- חמאה 200 גרם
- דבש 100 גרם
- אגוזי מלך אגוזים 1 כף.
- שמנת חמוצה 100 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- סודה 0.5 כפית.
- חומץ שולחן 1 כפית.
- חלב מרוכז מבושל 400 גרם
- חמאה 300 גרם
- שזיפים מיובשים 300 גרם
- שלב 1 מרכיבים עיקריים: קמח, חמאה, שמנת חמוצה, דבש, ביצים, סוכר, סודה, חומץ, chirnosliv ואגוזים.
- שלב 2 הבצק יהיה מורכב משני חלקים! בישול חלק 1. מערבבים ביצים וסוכר, ו whisk אותם ביסודיות.
- שלב 3 מכניסים 200 גרם חמאה בסיר וממיסים אותו.
- שלב 4 מגניב מעט את החמאה ויוצקים שרפרף דק לביצים מוכות עם סוכר ומערבבים.
- שלב 5 בתערובת של ביצים, סוכר ושמן, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. החלק הראשון של המבחן מוכן, עכשיו ניקח את החלק השני.
- שלב 6 חלק 2. ממיסים את הדבש.
- שלב 7 בקערה נפרדת, מערבבים מעט דבש מקורר ושמנת חמוצה.
- שלב 8 שמנת חמוצה עם דבש מוסיפים את הסודה, לאחר כיבוי זה עם חומץ, ומערבבים.
- שלב 9 טחינה 1 כוס של אגוזים.
- שלב 10 יוצקים את האגוזים לתוך תערובת של שמנת חמוצה, דבש סודה אפוי, ומערבבים.
- שלב 11 קח את הכלים קצת יותר לערבב את שני החלקים של הבצק.
- שלב 12 יוצקים 1/3 מהבצק כולו על גבי מרגרינה משומנת מראש או שמן חמניות וקמח מעוטר בקמח. אז אנחנו אופים את העוגה בתנור במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. בסך הכל צריך להיות 3 עוגות.
- שלב 13 הכינו את השמנת. מערבבים היטב חלב מרוכז ו -300 גרם חמאה. זה צריך להיות מסה הומוגנית, ולכן עדיף להשתמש מיקסר או בלנדר.
- שלב 14 לטחון את שזיפים.
- שלב 15 סיים את העוגה עם שמנת.
- שלב 16 שים את חתיכות שזיפים על קרם. ואז מכסים את החלק העליון עם קרום השני, אשר משומן עם שמנת העליון עם שזיפים מיובשים, בדומה לעוגה הראשונה.
- שלב 17 לאחר העוגה השלישית מונח על הפקק השני משומן, הוא מצופה עם משטחי העוגה יחד עם משטחי הצד.
- שלב 18 על גבי העוגה יכול להיות מעוטר אגוזים קצוצים עם שזיפים מיובשים. שמנו את העוגה במקום חמים במשך 6 שעות, כך זה ספוג. העוגה מוכנה!