- שוקולד לבן - 1/2 חתיכות
- גבינת שמנת - 600 גרם
- סוכר - כוס אחת
- מלח - 1/4 כפיות
- שמנת - 1/2 כוס
- ביצים - 4 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- וניל ופלים - 28 גרם
- סוכר - 3 פריטים. כפות
- חמאה מומסת - 3-4 אומנות. כפות
- שקדים - 1/4 כוסות
1. מטגנים את השקדים ב 160 מעלות בתנור עד חום זהוב. ביצים, חלב ושמנת צריך להיות בטמפרטורת החדר, לעשות את זה, להוציא אותם מהמקרר שעה לפני הבישול. 2. מערבבים פרוסות וניל ושקדים קלויים במעבד מזון. מוסיפים סוכר. מערבבים שוב. מוסיפים את החמאה המומסת בכמה צעדים. אם התערובת יבש מדי, להוסיף קצת יותר חמאה מומסת שם. התערובת צריכה להיות דומה לחול רטוב. 3. שים את המסה בתבנית העוגה, רמת עובש עם תחתית הכוס. אופים ב 145 מעלות במשך 15 דקות, עד חום זהוב. מניחים את העוגה על קרש חיתוך ומאפשרים לה להתקרר. 4. ממיסים את השוקולד באמבט מים על אש נמוכה. מקציפים גבינת שמנת עם מיקסר במהירות איטית לכמה דקות. מוסיפים סוכר בהדרגה, ממשיכים לטאטא. 5. הוסף ביצים אחת בכל פעם. מוסיפים וניל, מלח, שוקולד לבן ושמנת. המשך לנצח. 6. יוצקים את המסה על העוגה הגמורה. לעטוף את הטופס עם שכבה כפולה של רדיד, כך שאף נוזל לא נשפך לתוכו, לשים אותו בצורה אחרת של קוטר גדול יותר ויוצקים את המים כל כך הרבה עד שהיא מגיעה באמצע הצדדים של צורת הגבינה. זה ימנע פיצוח המילוי במהלך הבישול. 7. אופים במשך שעה. לכבות את התנור, לפתוח את הדלת ולתת לעמוד במשך שעה. ואז לשים את המקרר במשך 4 עד 24 שעות. חותכים את הגבינה עם סכין חמה ומגישים.
מנות: 12