- שוקולד מריר - 120 גרם (קוביות שוקולד)
- חמאה - 3/4 כוסות (קוביות שוקולד)
- סוכר - 1 3/4 כוסות (קוביות שוקולד)
- ביצים - 3 חתיכות (קוביות שוקולד)
- תמצית וניל - כפית אחת (קוביות שוקולד)
- מלח - 1/2 כפיות (קוביות שוקולד)
- קמח - 1 כוס (קוביות שוקולד)
- עוגיות שוקולד קצוצות או ופלים - 1 1/2 כוסות (בצק)
- חמאה מומסת - 5 אמנות. כפיות (בצק)
- סוכר - 1/3 כוסות (בצק)
- מלח - 1/8 כפיות (בצק)
- גבינת שמנת - 720 גרם (מילוי)
- ביצים, גדולות - 4 חתיכות (מלית)
- תמצית וניל - 1 כפית (מילוי)
- סוכר - 1 כוסות (מילוי)
- קוביות שוקולד - 2 כוסות (מילוי)
- שוקולד מריר - 90 גרם (זיגוג)
- חמאה - 60 גרם (זיגוג)
- קרם שמנים - 1/4 זכוכית (זיגוג)
- תמצית וניל - 1/2 כפיות (זיגוג)
- סוכר - 1 st. כפית
מכינים קוביות שוקולד. מחממים את התנור ל 175 מעלות צלסיוס. הניחו את גיליון האפייה בנייר כסף ושמנו אותו. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל בקערה למשך 2 דקות. מערבבים היטב. מערבבים עם סוכר. מוסיפים ביצים וניל ומערבבים. מוסיפים קמח ומלח, מערבבים היטב. 2. יוצקים את הבצק על מגש אפיה ואופים במשך 30 עד 35 דקות. 3. אפשר להתקרר על תבנית אפייה, ולאחר מכן לחתוך לקוביות קטנות 2-2.5 ס"מ אתה צריך לקבל על 2 כוסות של קוביות. 4. מערבבים את המצרכים לבצק ומכניסים צורה משומנת, לוחצים על המשטח. מכניסים למקרר כשעתיים. מחממים את התנור ל 175 מעלות. 5. הפוך את המילוי. מקציפים גבינת שמנת עם מיקסר, מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, תמצית וניל וסוכר. מקציפים במהירות נמוכה עד מדים. 6. מוסיפים קוביות שוקולד ומערבבים בעדינות. יוצקים את המילוי על הבצק המקרר בתבנית. שים את הטופס בסדין אפייה קטן. אופים כ -45 דקות. אפשר להתקרר. 7. הכינו את זיגוג. קוצצים את השוקולד במעבד מזון. מחממים את החמאה והשמנת בסיר. יוצקים את השוקולד עם חלב חם ומערבבים. מוסיפים את תמצית וניל וסוכר, מערבבים. ממלאים את זיגוג עם עוגת גבינה חמה.
מנות: 10