- קמח - 1 כוס
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה מרוככת - 1/2 כוס
- סוכר - 3/4 כוסות
- ביצה - חתיכה אחת
- תערובת של סוכר וקינמון (ראה להלן) - 1/2 חלקים
- קינמון - 1 רחוב. כפית
- סוכר - 3 פריטים. כפות (תערובת)
- גבינת שמנת מרככת - 360 גרם (מילוי)
- סוכר - 1/2 כוס (מילוי)
- יוגורט יווני - 1/2 כוסות (מילוי)
- ביצה - חתיכת 1 (מלית)
- וניל - 1/2 סנט. כפות (מילוי)
- תערובת של סוכר וקינמון (ראה לעיל) - 1/2 חלקים (מילוי)
1. מערבבים את הקינמון והסוכר יחד בקערה קטנה. הניחו בצד. מחממים את התנור ל 175 מעלות. בקערה בינונית מערבבים קמח, סודה ומלח. הניחו בצד. 2. מקציפים את החמאה והסוכר יחד עם מיקסר. מערבבים עם הביצה. מוסיפים את המסה הקרמית לתערובת הקמח ומערבבים היטב. 3. מכניסים את הבצק בתבנית אפייה משומנת עם כף ומחליקים את פני השטח. 4. מפזרים תערובת של סוכר וקינמון. אופים בתנור במשך 20 דקות. 5. לאחר מכן להסיר מהתנור ואת הזין במזלג. אפשר להתקרר. מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת חלקה. מוסיפים יוגורט יווני, ביצה, וניל ותערובת של סוכר וקינמון. מקציפים ביסודיות. 7. שופכים את המילוי בקרום מקורר ומפזרים את התערובת הנותרת של קינמון וסוכר. אופים בתנור במשך 35 דקות. 8. אפשר את הגבינה לצנן במשך כשעה וחצי לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מקמו במקרר במשך 3 שעות לפחות. לפני ההגשה, לחתוך לקוביות מדידה 2.5 ס"מ, מעת לעת מנגב את הסכין.
מנות: 10