- שמנת חמוצה (10-15%) - 1 כוס (בתוספת 500 גרם בשמנת)
- סוכר - כוס אחת (בתוספת 200 גרם קרם)
- חמאה מרוככת - 30 גרם
- סודה - כפית אחת
- קמח - 3 כוסות
- חומץ ומלח - לפי הטעם
- קליפת תפוז או קליפת לימון - לפי הטעם (שמנת)
איך לבשל עוגה קלה במחבת: מערבבים בקערה של שמנת חמוצה, סוכר וחמאה. מוסיפים סודה, מרוסקים בחומץ. מערבבים עם 2 כוסות קמח. יוצקים 1 כוס קמח על השולחן ולשים בצק אלסטי. מחלקים את הבצק ל 5-6 חלקים שווים. מכל חלק מגלגלים את העוגה הדקה ומטגנים במחבת ללא שמן במשך 1-2 דקות בכל צד. תן לעוגות להתקרר. כדי להפוך את השמנת אתה צריך להכות את השמנת חמוצה עם סוכר ומערבבים אותו עם ההתלהבות. לאחר מכן משמנים את העוגות המתקררות עם שמנת מבושלת ומניחים להשרות במשך כמה שעות. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים.
מנות: 8