- חלב - 500 מיליליטר
- שמרים יבשים - 11 גרם (או 50-60 גרם של גלם)
- קמח - 1-1,3 ק"ג
- ביצים - 2 חתיכות
- חמאה או מרגרינה - 200 גרם
- סוכר - 250 גרם
- קינמון - 2 כפיות
בחלב חם, ממיסים את השמרים, ואז מוסיפים חצי קילו קמח ומערבבים היטב. לאחר מכן, לשים את הכף במקום חמים כדי להפוך את הבצק לגדול. לאחר מכן מוסיפים 150 גרם סוכר וחמאה לבצק ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר ולשים היטב את הבצק, ואז מחזירים אותו למקום חם ומניחים לו לעלות. מערבבים בנפרד סוכר וקינמון. זה מזרז. חותכים את הבצק לחתיכות ומגלגלים כל אחד מהם לתוך סדין דק, אשר זרועים סוכרים וקינמון. כווץ את הלחמניות, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות. כל פיסת הוא לחתוך נפרש. מורחים על גריז משומן או מרופד בנייר ואופים במשך 30 דקות.
מנות: 20