- קמח - 2 3/4 כוסות
- קקאו - 1 כוס
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- ביצים - 4 חתיכות
- סוכר - 1/2 כוסות
- שמנת או חמאה - 1/3 כוס
- חמאה - 3 אמנות. כפות
- זיגוג: אבקת סוכר - 240 גרם
- מים, חלב או חלב חמאה - 3 אמנות. כפות
- תמצית וניל - 1/8 כפיות
מערבבים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה. בקערה בינונית, מכים ביצים, סוכר, שמנת חמוצה וחמאה. 2. מערבבים את תערובת הקרם לתערובת קמח עד לקבלת חלקה. מכניסים את הבצק במקרר לפחות שעה אחת או עד 3 שעות. 3. מפזרים את הקמח על משטח העבודה. ללוש את הבצק ולגלגל החוצה 1 ס"מ עובי 4. חותך עבור עוגיות או ספלים לחתוך. אם הבצק רך מדי, הניחו אותו על נייר שעווה שעווה קמח או על קלף אפייה והניחו במקפיא למשך כמה דקות עד שיהיה קשה מספיק. 5. מלאו מחבת גדולה או מטגן בשמן. מחממים עד 190 מעלות. אתה יכול לטגן 6 עד 12 סופגניות בכל פעם, בערך 1 דקות מכל צד. ודא כי השמן מחומם שוב ל 190 מעלות לאחר כל אצווה. סופגניות מוגמרות לשים על נייר מגבות ולתת לנקז את השמן. קיררו אותו. הכן את זיגוג. מקציפים סוכר, מים (חלב או חלב) וחליל וניל בקערה. אם אתה רוצה זיגוג נוזלי יותר, להוסיף נוזלים יותר. טובלים את הסופגניות המצוננות בזיגוג ומניחים לה לקפוא קצת.
מנות: 8-10