- חלבון ביצה - 4 חתיכות
- סוכר - כוס אחת
- טרטר - 1 קמצוץ
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- גלידה - 500 גרם
מחממים את התנור ל 80 מעלות. מניחים את חלבוני הביצים, הסוכר וקמצוץ הטרטר בקערה חסרת חום על סיר של מים רותחים. מקציפים ללא הפסקה, עד שהחלבונים מחמיאים והסוכר מתמוסס, כ -3 דקות. יוצקים את התערובת לתוך מעבד מזון ו whisk במהירות נמוכה, בהדרגה להגדיל אותו גבוה, כ 10 דקות. מוסיפים את הווניל. מניחים את התערובת בתוך שקית מאפה ולוחצים את הלבבות על גיליון אפייה. אופים מ 1 עד 1 1/2 שעות. תן מגניב כ 20 דקות. אפשר גלידה להתרכך במשך כ 5 דקות. מניחים 1/4 כוס גלידה בצד שטוח של חצי מרנג. מכסים את החלקים הנותרים ומניחים במקרר במשך 15 דקות.
מנות: 8