בישול - מתכונים לבישול

בישול, מתכונים לבישול - אתה צריך גם עקרות בית חכמות נערות חסרות ניסיון.

"טבעת החול"

• 2.5 כוסות קמח
• 150 גרם של סוכר מגורען
• 250 גרם מרגרינה + לשימון גליון אפייה
• 2 ביצים
• סודה בקצה הסכין
• 0.5 כפית. חומץ
• ונילין על קצה הסכין
• 1 כוס בוטנים קלויים

ללוש את המאפה קצר קמח, סוכר, מרגרינה, ביצה, סודה, חומץ ונילין. לגלגל אותו לתוך עובי שכבת של 6-7 מ"מ, עובש (למשל, עבור עוגות) לחתוך טבעות. לסוך אותם עם ביצים ולהניח בצד זה על בוטנים מטוגנים דק קצוץ. ואז להפוך, פרושים על מרגרינה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש עד לבושל.

מרק שמנת דלעת

• מרק עוף 300 מ"ל
• 300 גרם של דלעת
• 0.5 כפית. זעפרן
• 1h. l. מיץ לימון
• מלח, פלפל לפי הטעם
• 50 גרם שמנת של 22% שומן
• כמה פרוסות בייקון מעושן
• כמה פרוסות של פלפל אפוי

יוצקים מחבת עם מרק על חום בינוני, מוסיפים דלעת, חתוכים לקוביות, מבשלים עד רך. כאשר הדלעת מוכנה, מחית. מוסיפים מלח, מוסיפים מיץ לימון וזעפרן. מערבבים ומוסיפים שמנת אחרונה ומערבבים שוב. מראש, אופים את בייקון תחת הגריל עד crunches. מורחים מרק קרם על צלחות. למעלה עם בייקון פלפל אפוי, חתוך לקוביות. מקשטים בירק.

מרק עגבניות עם פירות ים

• 1 ק"ג של עגבניות בשלות
• 1 ק"ג של מאכלי ים (מולים ושרימפס)
• בצל אחד
• שמן זית
• 1 שן שום
• איטלקי תבלינים
• ירוקים של שמיר או פטרוזיליה

על שמן זית ומטגנים את העוף הקצוץ, מסירים אותו (הוא נחוץ לריח), למעט נורת קוביית הזהב. קלופים מן הקליפה וזרעים, לשים את העגבניות במחבת, לכבות המדינה pasty. מעבירים למחבת, יוצקים במים (לאט לאט, לא כדי להפוך את מרק דק מדי), מביאים לרתיחה. מוסיפים תערובת של תבלינים איטלקיים. להרתיח קצת ולהוסיף פירות ים. מרתיחים, מוסיפים מלח ופלפל. מבשלים עד 5-10 דקות. במקום מים, זה טוב להשתמש דגים או מרק עוף. אתה יכול לשפוך יין לבן יבש. כדי מולים שרימפס, אתה יכול להוסיף פילה דגים. במרק, אתה יכול להוסיף בנפרד אורז מבושל שטף או אטריות תוצרת בית.

קיפודים מתוקים »

• 100 גרם של חמאה
• 100 גרם של מקלות תירס מתוק
• 250 גרם של איריס קשה ("Kis-Kis" או "מפתח הזהב")

ממיסים במחבת איריס עם חמאה. ב מסה חם להוסיף תירס מקלות, לערבב, בצורת כדורים, מגניב. מגישים עם תה.

עוגת "גלידה של סיפורי אגדות"

למבחן המנות:

• 4 ביצים
• 1.5 כוסות סוכר ועמילן
• 2 כפות. l. קקאו
• 100 גרם של משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזים
• 50 גר 'צימוקים

עבור מנות קרם:

• 200 גרם של חלב מרוכז וחמאה

עבור כלי זיגוג:

• 3 כפות. l. שמנת חמוצה
• 2 כפות. l. חמאה
• 3 כפות. l. סוכר
• 1 כף. l. קקאו

כדי לקשט מאכלים:

• קוקוס שבבי בצבעים שונים
• קישוטי מסטיק
• צלמיות שוקולד של ציפורים

מכינים את הבצק. ביצים להכות עם סוכר עד עקביות של שמנת חמוצה סמיך. מוסיפים סודה, עמילן, קמח. מחלקים את המסה לשלושה חלקים. בחלק הראשון לשים משמשים יבשים, השני - קקאו, אגוזים וצימוקים, השלישי - שזיפים מיובשים. אופים עוגות. מכינים את השמנת. מערבבים את חלב מרוכז עם מיקסר וחמאה. הכן את זיגוג. מערבבים שמנת חמוצה, סוכר וקקאו. מרתיחים במשך 5 דקות. מגניב להוסיף חמאה. מכסים את השמנת עם שמנת, מכסים את החלק העליון של העוגה עם זיגוג, ומפזרים שבבי קוקוס. מקשטים בפרחים המורכבים מסגנונות של סוכר ומסטיק.

עוגה "קוטג 'מונזי"

למבחן המנות:

• 2 כוסות קמח
• 1 מנה של מרגרינה
• 250 גרם שמנת חמוצה
• דובדבנים ללא בורות

עבור מנות קרם 1:

• 1 בנק של חלב מרוכז מבושל
• 300 גרם חמאה

עבור מנות קרם 2:

• 250 גרם שמנת חמוצה עבה
• 100 גרם של סוכר
• אגוזים
• שוקולד

הכנת קרם 1. מקציפים חלב מרוכז מבושל עם חמאה. הכנת קרם מספר 2. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר. מכינים את הבצק. מרגרינה מגררת על פומפיה גדולה. מערבבים אותו בקמח, חותכים בסכין. מוסיפים את השמנת החמוצה. ללוש את הבצק ומכניסים למקרר 30 דקות. לאחר מכן מחלקים אותו ל -15 חלקים. מרדדים את העוגה האובלית, שוכבים בשורות של 5, 4, 3, 2 ודובדבן וקושרים את הקצוות. כל שורה עם קרם № 1 ויוצקים העליון עם קרם № 2. לקשט את העוגה עם שוקולד ואגוזים.

גלידה וקינוח פירות

• תפוח, אפרסק ובננה
• 50-100 מ"ל של חלב
• 80 גרם של גלידה
• 10 יח '. צימוקים

טוחנים בבלנדר מקולף וחותכים לחתיכות פרי. יוצקים את החלב ומוסיפים את הגלידה. מערבבים הכל בבלנדר. מוכן לקשט את הקינוח עם צימוקים.

מניק עם פירות מסוכרים

• 1 כוס קפיר או חלב חמוץ
• 100 גרם של מרגרינה
• 1 כוס סוכר, קמח וסולת
• 1 ביצה
• 0.5 כפית. סודה או אבקת אפייה
• פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים

מרגרינה נמס, מערבבים עם קפיר (חלב חמוץ) וסוכר. מוסיפים את הביצה והסודה. יוצקים בקמח ומנגו (המנגו נחוץ לאחר הקמח). השאירו במשך 3-4 שעות (יכול להיות לילה). הבצק לא צריך להיות עבה מאוד, אבל לא לזרום (להתאים את הצפיפות של המאנגה). הוסף לטעום פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים. אופים בתנור עד לבושל.

סלט ירקות

• 3 חלקים כל אחד. סלק מבושל ותפוחי אדמה
• 2 חתיכות כל אחד. גזר מבושל, כבשים כבושות ומלפפון חמוץ
• 1 פילה עוף
• 5 ביצים קשות
• 1/2 כוס של אפונה ירוקה
• 200 גרם גבינה קשה
• שמנת ומיונז (1: 1)
• ירקות עבור קישוט

ירקות מבושלים מנקים. סלק, תפוחי אדמה, ביצים וגזרים מגררים על פומפיה גדולה. פילה עוף חתוך דק, בצל - חצי טבעות. שכבת שכבות: 1 שכבת: תפוחי אדמה; 2 שכבת: מלפפון; 3 שכבה: 1/2 סלק + תערובת מיונז חמוץ; 4 שכבת: פילה, מלח ובצל כבוש; 5 שכבת: גזר + תערובת מיונז חמוץ; ביצים; 7 שכבה: גבינה קשה + תערובת מיונז חמוץ; 8 שכבת: אפונה; 9 שכבה: 1/2 סלק + תערובת מיונז חמוץ.

עוגות "בייבי"

• 100 גרם של חמאה
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 150 גרם של סוכר
• 3 ביצים
• 50 גר 'צימוקים
• שומשום
• 300 גרם של קמח
• שקית וניל
• סהרה
• 1h. l. סודה
• 1 כף. l. חומץ
• שמן צמחי לסיכה

השמן מתרכך ומרוסק בסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצים ומנערים היטב. לאחר מכן סודה סודה עם חומץ ומוסיפים לתערובת זו. יוצקים בקמח, צימוקים ושומשום, מערבבים היטב. הבצק צריך להיות עקבי כמו שמנת חמוצה סמיך. מכניסים את הבצק לכפית, משומנים בשמן צמחי. אופים בתנור מחומם היטב ב 180 מעלות צלזיוס עד חום בהיר. זמן האפייה תלוי בגודל של תבניות (עבור תבניות קטנות, כ -30 דקות). אם תרצה, עוגות מוכנות ומקורר יכול להיות זרועים אבקת סוכר.