- חמאה או מרגרינה - 100 גרם (בתוספת 70 גרם חמאה בפונדנט שוקולד)
- סוכר - 1 כוס (בתוספת 1 כוס קרם ו 3/4 כוס פונדנט שוקולד)
- קמח - 2-3 כוסות
- שמנת חמוצה - כוס אחת (בתוספת 2 כוסות בשמנת)
- ביצים (חלמונים) - 4 חתיכות (בתוספת 4 חלבונים בשמנת)
- סודה - 0.5 כפיות
- ונילין - כדי לטעום
- קקאו - 3 כפיות (בשמנת) בתוספת 2 כפות שוקולד פונדנט)
- אגוזים - 1 כוסות (שמנת)
- חלב - 4 פריטים. כפיות (פונדנט שוקולד)
1. מערבבים את החמאה עם הסוכר, יוצקים את החלמונים. מערבבים היטב. יוצקים שמנת חמוצה סודה, אשר נכבה חומץ. מוסיפים ונילין וחצי קמח, ללוש. מחלקים לשני חלקים. מוסיפים קקאו לאחד. הקמח הנותר מתווסף לשני חלקי הבצק ולוש היטב. זה לא צריך להיות מגניב, בצק אלסטי. 2. לחלק כל חלק של הבדיקה לשלושה כדורים. יד מעל 6 עוגות קטנות. 3. לשים עוגה שטוחה על הסדין, משומן בשמן. ידיים טבולות בקמח ומותחות את הבצק בצורת עוגה דקה גדולה. לנקב בכמה מקומות עם מזלג. עוגות התנור מתחלפות במשך 7-8 דקות. 4. לקבלת שמנת, שוט חלבון ביצה עם סוכר להוסיף אגוזים כתוש. מערבבים בעדינות. 5. לקפל את העוגה אנחנו ערימת עוגות לסירוגין, כל שמנת עם שמנת. 6. מערבבים סוכר עם קקאו. יוצקים אותם עם חלב חם. לשים על אש איטית מאוד ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס. מוציאים מהחום, מוסיפים חמאה. יוצקים את העוגה המוגמרת עם מתוק, מגניב קצת ומכניסים למקרר למשך שעתיים.
מנות: 6-10