- סלק - 1 קילוגרם
- חמאה מומסת - 3 פריטים. כפות
- סמול - 2 אמנות. כפות
- פירורי לחם - 2 רח '. כפות
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - לפי הטעם
סלקי סלק הם מאכל, דיאטה בריאה וטעימה. בניגוד קציצות בשר, סלקי סלק מוכנים מהר יותר. הכנה: לשטוף את סלק, במקום בסיר, לשפוך מים קרים לרתיחה עד מבושל. כאשר סלק מוכן, מגניב אותו בקלות, לקלף אותו ולתת לו לעבור את המטחנה בשר. מניחים את מסננת סלק במחבת, מוסיפים חמאה מומסת וחום. ערבוב, בהדרגה לשפוך סולת. מבשלים על אש נמוכה כ -15 דקות. מעט תערובת סלק מגניב ומערבבים עם ביצה. מלח. טופס cutlets מן התערובת שהתקבל. מגלגלים את החתיכות בפירורי לחם ומטגנים את הקרום האדמדם משני הצדדים. מיד לשרת חם.
מנות: 4