רוטב שמנת עם זעפרן דג פילה סלמון הוא באיכות גבוהה וטעם. אני מציע לך לשקול פילה סלמון מטוגן עם רוטב זעפרן של שמנת, כרישה וצלפים. בחרתי את המצרכים לרוטב כך שהם לא הפריעו לטעם הזעפר, וגם הדגישו את ההרמוניה כולה של הפילה והרוטב. המנה משולבת בצורה מושלמת עם ירקות, אורז או תפוחי אדמה. הוא מוכן בקלות ובמהירות ולא יעזוב אותך אדיש לטעם טעם יוצא דופן כזה. כל ההשראה הקולינרית ומחכה למשוב שלך!
המצרכים:- סלמון 800 גרם
- קרם 200 מ"ל
- כרישה 35 גרם
- קבלים 1 כף. l.
- אדמה זעפרן 125 מ"ג
- עמילן תירס 0.5 כפות. l.
- שלב 1 נכין את המרכיבים: פילה סלמון, שמנת של כל תכולת השומן (אך השמנה, הטעימה יותר), שקית של זעפרן 125 מ"ג, כרישה, עמילן או מעבה לרטבים ולצלפים.
- שלב 2 דק קוצצים את הבצל ומבשלים בקרם במשך כ 4 דקות.
- שלב 3 הוסף כפית מלאה של צלפים ומבשלים, לא שוכח לערבב, עוד 2 דקות.
- 4. שופכים את כל התיק של זעפרן, מערבבים אותו. אנחנו מסירים מהחום ויוצקים כמה כפות של שמנת עם עמילן מדולל. באופן אינטנסיבי להפריע, אתה יכול לחזור לאש וברגע שהוא מתחיל להרתיח, להסיר מהצלחת לעצור לפני עיבוי מלא במשך 2 דקות נוספות. נכסה והרוטב מוכן.
- שלב 5 נבדוק את פילה לנוכחות עצמות (רק במקרה), למחוק אם יש. מתבלים לפי הטעם, מתגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים במחבת חמה בכמות קטנה של חמאה. מיד, אנו משרתים צלחות חמות מנותקים ברוטב. תיאבון פיקנטי!