- של פסטה קטנה - 450 גרם
- מלח - לפי הטעם
- בצל סגול - 1/4 חתיכות
- חומץ יין אדום - 1 st. כפית
- תרמילי שעועית - 120 גרם
- אפונה ירוקה - 1 כוס
- בנק של שעועית לבנה - 1 חתיכה (450 גרם)
- פלפל אדום - 1 חתיכה (ההלבשה)
- שמן זית - 2 פריטים. כפות (ההלבשה)
- חומץ יין אדום - 2 אמנות. כפות (ההלבשה)
- מלח - 1/2 כפיות (ההלבשה)
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם (ההלבשה)
1. קוצצים דק את הבצל האדום. חותכים שעועית ירוקה באלכסון. מסננים את הנוזל מן השעועית הלבנה ושוטפים אותו במים קרים. מביאים את המים בסיר גדול לרתיחה, מוסיפים את הפסטה ואת כף אחת של מלח. מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. 1 דקה לפני סיום זמן הבישול, מוסיפים אפונה ירוקה. לזרוק את פסטה ואפונה במסננת, לנקז את המים. 2. אופים את הפלפל הבולגרי על גריל או בתנור עד שהכתמים הכהים מופיעים על הקליפה. כדי להכין את ההלבשה, לערבב את כל החומרים במעבד או מעבד מזון על עקביות הומוגנית. מוסיפים עוד מלח, פלפל או חומץ יין אדום אם תרצה. אתם תקבלו על 3/4 - 1 תדלוק זכוכית. 3. מערבבים את הבצל האדום כתוש, חומץ יין אדום קורט מלח בקערה גדולה. הקדישו 10 דקות. כאשר פסטה התקרר, מוסיפים את שאר החומרים והלבשה. 4. מערבבים היטב את הסלט. מוסיפים עוד מלח אם יש צורך ומיד לשרת.
מנות: 4