- בנק של עגבניות שלם ב מחית - חתיכת 1 (900 גרם)
- jalapeno - חתיכה אחת
- נורות - 2 יחידות (קטן)
- שום - 3 שיניים
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- בנק של שעועית שחורה - 1 חתיכה (570 גרם)
- קמח תירס צהוב - 1/2 כוס
- גבינת פלפל - 1 כוס
- כמון טחון - כפית אחת
- צ'ילי פובלנו - 4 חלקים (גדולים)
1. נקה את הג'לפניו והסר את הזרעים. דק קוצצים את הנורות. מוציאים שתי שיני שום וקוצצים 1 ציפורן. שוטפים שעועית מתחת למים קרים ויבשים. חותכים את פובלון צ 'ילי לאורך חצי ולהסיר את הזרעים. מחממים את התנור ל 220 מעלות. 2. בבלנדר, מערבבים את העגבניות במחית, jalapeno, חצי נורה 2 שיני שום שלם עד קבלת עקביות הומוגנית. מתבלים במלח. 3. שופכים את הרוטב לתוך תבנית אפייה ומניחים בצד. 4. בקערה בינונית מערבבים את השעועית השחורה, הקמח, 1/2 כוס גבינה מגוררת, הבצל הנותר, שום קצוץ, כמון ו -3 / 4 כוס מים. מתבלים במלח ופלפל. 5. מחלקים את מילוי שנוצר בין 4 poblano צ 'ילי. 6. מכניסים את הצ'ילי פובלנו בתבנית אפייה ברוטב. מפזרים את 1/2 כוס גבינה הנותרים מעל. 7. מכסים את הטופס בנייר אלומיניום. אופים צ 'ילי בתנור במשך כ 45 דקות. 8. הסירו את הסכל והמשיכו לאפות עד שהרוטב מתעבה והגבינה הופכת לזהבה, 10-15 דקות. לאחר מכן מוציאים מהתנור ומקררים במשך 10 דקות לפני ההגשה.
מנות: 4